O Chiffon cake de chocolate é um doce fofo e muito delicioso. Neste caso, o cacau na massa dá um sabor de chocolate delicioso! O resultado será um bolo altíssimo sem manteiga, com uma textura super macia e esponjosa que derrete na boca.
Perfeito para o lanche, o café da manhã ou até mesmo para levar na mochila dos seus filhos para a escola.
Você pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 378,76 (Kcal)
- Instrumentos 57,10 (g) dos quais açúcares 35,90 (g)
- Proteínas 8,69 (g)
- Gordura 14,36 (g) dos quais saturados 3,36 (g)dos quais insaturados 10,49 (g)
- Fibras 2,40 (g)
- Sódio 174,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES CHIFFON CAKE DE CHOCOLATE
- 6 ovos
- 250 g farinha 00
- 50 g cacau em pó
- 300 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pacote cremor tártaro
- 1 pitada sal
- 50 ml licor Strega
- 150 ml água
- 100 ml óleo de sementes
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas
- 1 Forma
PREPARAÇÃO CHIFFON CAKE DE CHOCOLATE
Bata as claras em neve bem firme (ou melhor, firmíssima) com o cremor tártaro. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
Adicione os outros ingredientes: o licor, o óleo e a água. Misture mais alguns segundos e adicione a farinha peneirada com o fermento e o cacau. Uma vez obtida uma massa homogênea, adicione delicadamente as claras e incorpore-as aos poucos, de baixo para cima, para não desmontá-las.
Despeje a massa em uma forma de chiffon sem untar ou enfarinhar. Coloque a forma na prateleira inferior do forno e asse a 150°C por 50 minutos, depois aumente para 165°C e deixe por mais 10 minutos.
Uma vez assado, faça o teste do palito, retire do forno e vire delicadamente de cabeça para baixo, deixando esfriar no gargalo de uma garrafa. Desta forma, o bolo perderá toda a umidade e permanecerá fofo como uma nuvem.
Dica da Adriana
Nada impede que você cubra o bolo com uma deliciosa glacê de chocolate, transformando-o em uma majestosa sobremesa chocolatada!
