Os muffins de pêssego na fritadeira sem óleo são perfeitos para celebrar os sabores do verão. São macios e perfumados, extremamente simples de preparar, esses bolinhos conquistam à primeira mordida graças à doçura natural dos pêssegos frescos, que se misturam harmoniosamente com uma massa suave e delicada.
Se não tiver a fritadeira sem óleo, você pode experimentar a versão clássica com cozimento no forno, muffin de pêssego.
Se você não é fã de pêssego, pode experimentar essas variações de muffins:
Muffin de maçã e canela na fritadeira sem óleo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12Unidades
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 ovos
- 110 g açúcar refinado
- 85 g óleo de girassol
- 125 g iogurte natural
- 1 ampola de aroma de limão
- 270 g farinha de trigo
- 10 g fermento em pó para bolos
- 2 pêssegos
Utensílios
- Fritadeira sem óleo
- Espátula de silicone
- Batedeira elétrica
- Forminhas para muffin
Passos
Para preparar os muffins de pêssego na fritadeira sem óleo, quebre os ovos (devem estar em temperatura ambiente) em uma tigela, adicione o açúcar e comece a bater na velocidade máxima com as batedeiras elétricas. Quando a mistura estiver clara e espumosa, adicione o óleo aos poucos. Em seguida, continue mexendo e incorpore o iogurte e o aroma de limão.
Peneire a farinha com o fermento e adicione aos poucos à mistura, continuando a mexer.
Lave os pêssegos, descasque-os, corte uma parte em pedaços e a outra em fatias. Adicione os pedaços de pêssego à massa, mexendo com uma espátula ou colher. Pegue as forminhas de alumínio, unte e enfarinhe-as e depois preencha com 3/4 da massa. Como alternativa, você pode forrar as forminhas de alumínio com forminhas de papel.
Decore os muffins colocando sobre eles algumas fatias de pêssego cortadas anteriormente. Insira as forminhas na cesta da fritadeira sem óleo (no meu caso, foi usada uma fritadeira com capacidade de 6 litros) e cozinhe a 170º por 12 minutos, depois abaixe a temperatura para 160º e cozinhe por mais 4 minutos.
Para garantir que estão cozidos, faça o teste do palito: insira no centro do muffin e, ao retirá-lo, deve sair seco. Se necessário, prolongue o cozimento por mais 2-3 minutos a 160º.
Depois de cozidos, deixe esfriar os muffins de pêssego em uma grade. Quando estiverem frios, você poderá apreciá-los. Se desejar, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Armazenamento
Os muffins de pêssego na fritadeira sem óleo podem ser armazenados por 3/4 dias em um recipiente com tampa hermética.
