As Camille na fritadeira de ar quente são deliciosos bolinhos de cenoura, fofinhos e perfumados, amados por adultos e crianças devido ao seu sabor simples e genuíno. Perfeitas para o café da manhã, o lanche ou um momento de carinho, as Camille trazem à mesa o sabor autêntico da simplicidade.
Se você não tiver uma fritadeira de ar quente, pode fazer a versão clássica no forno:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 170 g cenouras (sem casca)
- 2 ovos
- 135 g farinha de trigo 00
- 70 g farinha de amêndoas
- 70 g suco de laranja
- 1 raspas de laranja (não tratada)
- 110 g açúcar refinado
- 65 g óleo de semente de girassol
- 12 g fermento em pó para bolos
- sal (uma pitada)
- 3 gotas aroma de laranja
Ferramentas
- Fritadeira de ar
- Espátula de silicone
- Batedeira elétrica
- Recipientes de alumínio
Passos
Para preparar as camille na fritadeira de ar quente, lave as cenouras, descasque-as e corte em rodelas. Coloque as cenouras em um liquidificador, adicione o óleo de semente de girassol e o suco de laranja e bata tudo até obter uma mistura cremosa.
Em seguida, quebre os ovos (eles devem estar em temperatura ambiente) em uma tigela, adicione o açúcar e comece a bater na velocidade máxima com o batedor elétrico. Quando a mistura estiver clara e espumosa, adicione as cenouras que você bateu anteriormente, as raspas de laranja, o aroma de laranja e continue a misturar.
Peneire a farinha com o fermento, adicione a farinha de amêndoas (se você não tiver farinha de amêndoas, pode triturar amêndoas inteiras até virar pó) e adicione aos poucos à mistura, continuando a mexer.
Pegue as forminhas de alumínio, unte e enfarinhe e depois preencha com 3/4 da massa. Alternativamente, você pode forrar as forminhas de alumínio com forminhas de papel.
Coloque as forminhas na cesta da fritadeira de ar (no meu caso foi utilizada uma fritadeira com capacidade de 6 litros) e cozinhe a 160° por 12 minutos, depois diminua a temperatura para 150° e cozinhe por mais 3/4 minutos.
Para garantir que estão bem cozidas, faça o teste do palito: insira-o no centro da camille e se sair seco, está pronto. Se necessário, prolongue o cozimento por mais alguns minutos a 150°.
Uma vez cozidas, retire as camille e deixe esfriar em uma grade. Depois de frias, você pode apreciá-las e, se preferir, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Conservação
As camille na fritadeira de ar podem ser conservadas por 3/4 dias em um recipiente com tampa hermética.
