Bolo salgado rústico com presunto e parmesão, uma receita salgada deliciosa e simples de fazer, ideal para trazer à mesa um bolo rústico salgado diferente do habitual. Ideal para qualquer ocasião, este bolo também é ótimo como peça central da mesa e é muito adequado para jantares ou almoços fora de casa e para piqueniques. Eu adoro bolos salgados, porque são realmente práticos e, depois de esfriar, você pode cortá-los e guardá-los em recipientes práticos com tampa. Além disso, é muito conveniente para congelar e depois descongelar conforme necessário. Abaixo deixo algumas ideias de bolos rústicos para compartilhar com os outros, enquanto no final da receita, completa com passos fotográficos, deixo algumas das respostas às perguntas mais frequentes.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de bolo de 24 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos (grandes)
- 60 g parmesão ralado
- 150 g água (à temperatura ambiente)
- 100 g óleo de girassol
- 400 g farinha tipo 00
- 15 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 2 g sal fino
- 200 g presunto (em cubos)
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 2 Copos
- 1 Colher
- 1 Forma para bolos
Passos
Para fazer o Bolo salgado rústico com presunto e parmesão sem longa fermentação, adicione à farinha, em uma tigela grande, o fermento em pó para preparações instantâneas.
Adicione o queijo ralado de sua escolha. Eu usei parmesão ralado, mas você pode adicionar o que preferir. Dependendo da sua escolha, ajuste a adição de sal. Por exemplo, se escolher adicionar um queijo pecorino especialmente saboroso, você pode omitir o sal na receita ou ajustá-lo ao seu gosto.
Misture com um garfo.
Em seguida, adicione o óleo de girassol.
Depois, adicione a água à temperatura ambiente e misture novamente para incorporar rapidamente esses ingredientes.
Neste ponto, adicione os ovos e uma pitada de sal fino.
Misture energicamente com um garfo para tornar a massa mais homogênea.
Adicione o presunto previamente cortado em cubos (ou você pode optar por aquele já pronto, embalado em porções individuais).
Misture novamente até incorporar bem todos os ingredientes.
Unte uma forma de 24 cm de diâmetro com óleo de girassol. Enfarinhe, retirando o excesso de farinha e despeje dentro da forma a massa do bolo salgado.
Com uma colher umedecida, nivele a massa e decore a superfície com sementes de gergelim ou com as sementes de sua preferência.
Asse em forno pré-aquecido a 180° na parte média, por 45-46 minutos, fazendo o teste do palito para verificar o cozimento. Se ao inserir o palito ele sair seco, o bolo está pronto. Deixe esfriar completamente antes de retirá-lo da forma.
Guardar este bolo é muito fácil. Você pode usar uma tampa para bolos e armazená-lo em um local fresco e seco por 3-4 dias. Ou congelá-lo em fatias e depois descongelá-lo na geladeira por pelo menos 6 horas.
Perguntas Frequentes
Não tenho sementes de gergelim, como posso fazer a decoração final do bolo?
Com sementes de linhaça ou sementes de qualquer tipo, até mesmo o mix para saladas é perfeito.
Não tenho uma forma para bolos, o que posso usar?
Este bolo não precisa de tempo de fermentação, então qualquer forma de bolo serve, até mesmo uma forma de pão. Apenas preste muita atenção ao tempo de cozimento.
