Bolo de pêra e chocolate muito macio sem lactose e muito fácil de fazer, delicioso e perfeito para o café da manhã. Uma receita fácil de preparar com um passo a mais pra deixar ainda melhor. Na verdade, nesta receita você pode usar pedaços de pêra para adicionar à massa, além das fatias para a decoração. Basta uma para deixar a receita ainda mais gostosa. Quanto à escolha das pêras, evitando as menores, você pode optar por peras da variedade Conference não excessivamente maduras ou por peras William bem doces. Para ser sincera, as pêras nem sempre tiveram muito espaço nas minhas receitas e esta nasceu como um pequeno fracasso. Era para ser um bolo na frigideira, mas infelizmente não deu certo e eu voltei aos mesmos ingredientes escolhidos para o bolo que não funcionou para uma muito mais clássica cozedura no forno. Escolhi uma forma de 20 cm, se como eu você gosta de bolos pequenos mas mais altos, mas você pode tranquilamente escolher uma forma de 22 ou 24 cm de diâmetro, prestando atenção ao cozimento. Abaixo deixo algumas outras ideias para usar as pêras na cozinha, enquanto no final da receita responderei às perguntas ou curiosidades mais frequentes.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 160 g farinha 00
- 140 g açúcar mascavo integral
- 2 ovos
- 120 g leite de arroz
- 80 g óleo de girassol
- 40 g cacau em pó amargo
- 2 peras (suficientemente maduras)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 2 colheres de sopa gotas de chocolate branco
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Forma
- 1 Espátula
- 1 Peneira
- 1 Papel manteiga
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Passos
Para fazer o Bolo de pêra e chocolate muito macio, primeiro bata os ovos com o açúcar mascavo por pelo menos alguns minutos, até que a mistura se torne mais fofa e espumosa.
Em seguida, adicione o leite de arroz e o óleo de girassol e continue mexendo por mais alguns minutos, ainda usando a batedeira elétrica. Esta operação ajudará a integrar bem todos os ingredientes líquidos entre si.
Concluída esta etapa, adicione os ingredientes secos, um de cada vez. Junte a farinha, o cacau amargo e o fermento peneirado com uma peneira, e continue a misturar primeiro com a batedeira e depois, usando uma espátula, raspe bem todo o conteúdo da tigela dos lados, certificando-se de que no fundo não restem pós não incorporados à massa.
Forre uma forma de bolo de 20 cm com papel manteiga e distribua a massa de chocolate, nivelando-a. Na superfície, disponha as fatias de pêra conforme preferir. Eu as usei orgânicas, com toda a casca bem lavada e seca, depois de cortá-las na hora, em uma espessura de cerca de meio centímetro na parte mais larga, como na foto. Decore com gotas de chocolate branco.
Asse em forno pré-aquecido ventilado a 180°C por 35 minutos, fazendo o teste do palito para verificar o cozimento. Muito do sucesso de um doce depende também do próprio forno, portanto, preste muita atenção a esta etapa. Uma vez que o bolo estiver pronto, deixe-o esfriar antes de removê-lo da forma. Abaixo deixo algumas dicas sobre ideias e conservação.
conservação
O Bolo de pêra e chocolate muito macio sem lactose, pode ser armazenado coberto, em um local fresco e longe da luz, macio e delicioso por pelo menos 4 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o leite de arroz por um equivalente sem lactose?
Certamente, você pode substituir pela mesma quantidade de leite de soja ou aveia se já souber que o sabor final será do seu agrado.
É necessário adicionar as gotas de chocolate branco?
Absolutamente não, mas se você tiver, pode substituí-las por gotas de chocolate amargo, se quiser.
