O Bolo de Anel Tiramisù Tricolor. Cada fatia revela uma esplêndida trama variada e um inebriante aroma de confeitaria.
A base macia se une a uma espiral escura de cacau e a um intermezzo perfumado de verdadeiro café.
O resultado é uma nuvem de massa, úmida e derretida, que surpreende à primeira mordida e lembra os mimos de um clássico Tiramisù.
O Bolo de Anel Tiramisù Tricolor é ideal para tornar especial o café da manhã, o lanche ou a sobremesa com um toque de criatividade e tradição.”
Entre os ingredientes tradicionais, você encontrará as indicações para farinha e açúcar com baixo índice glicêmico.
Pensado para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 335,35 (Kcal)
- Instrumentos 51,88 (g) dos quais açúcares 22,59 (g)
- Proteínas 7,42 (g)
- Gordura 12,64 (g) dos quais saturados 6,62 (g)dos quais insaturados 0,84 (g)
- Fibras 3,21 (g)
- Sódio 73,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 350 g farinha 00 (ou FiberPasta)
- 250 g mascarpone
- 200 g açúcar (ou 280 g de eritritol)
- 3 ovos (grandes)
- 10 g cacau amargo em pó
- 2 café (espresso ou moka)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 50 g leite
- 1 sachê baunilha
- 1 pitada sal
O Bolo de Anel Tiramisù Tricolor
Ferramentas
Veja o que precisamos para preparar
- 1 Batedeira elétrica
- 3 Tigelas
- 1 Forma para bolo de anel de 22 cm
Passos
Preliminares, Como preparar
Despeje em uma tigela o açúcar e os ovos. Bata com a batedeira elétrica até que fiquem bem espumosos e arejados, então, nesse ponto, você pode adicionar uma pitada de sal.
E o mascarpone aos poucos. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Nesse ponto, adicione a farinha peneirada e o fermento e misture com uma espátula para evitar desmontar a mistura, e continue até que tudo fique liso e homogêneo, nesse ponto divida em 3 partes iguais em 3 tigelinhas.
Em uma tigelinha, despeje o cacau peneirado e 20 g de café e misture com uma espátula para incorporar todos os ingredientes.
Em outra tigelinha, despeje o restante do café e misture com uma espátula e, por fim, na terceira, despeje o leite na mistura branca e misture também.
Agora unte e enfarinhe uma forma de bolo de anel de 22 cm. e comece a despejar alternadamente às colheradas as misturas, começando pelo cacau, depois o de café e, por último, o branco.
Fazendo assim, obteremos 3 camadas diferentes para obter os círculos típicos do bolo de anel marmorizado, com um palito longo ou uma faca de manteiga, faça movimentos em espiral ou em “S” na forma para misturar as cores, mas faça apenas 1-2 voltas: não exagere, caso contrário, as cores se misturam demais.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos na prateleira central. Retire do forno 21 e deixe esfriar completamente.
Desenforme o bolo de anel e transfira para um prato de servir, nesse ponto, polvilhe com cacau amargo e sirva O Bolo de Anel Tiramisù Tricolor.
Conselhos
O Bolo de Anel Tiramisù Tricolor
Para um efeito Chic, você pode servir a fatia com uma calda de licor Strega e um chantilly de mascarpone obtido misturando 550 g de mascarpone com 100 g de chantilly e 100 g de açúcar, misture bem com um batedor e sirva.
Conservação
O Bolo de Anel Tiramisù Tricolor se conserva embaixo de uma cúpula para bolos por até 4 dias.
Se desejar, você pode dividi-lo em porções e congelá-lo em sacos apropriados.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O Bolo de Anel Tiramisù Tricolor
