As lasanhas com abóbora linguiça provolone e nozes

Um abraço de outono em um prato só! Esta lasanha é o equilíbrio perfeito entre a doçura envolvente do creme de abóbora e o sabor intenso da linguiça, tudo isso ligado por um cremoso molho bechamel.
O provolone defumado adiciona um toque irresistível, enquanto os pedaços de nozes criam uma crocância surpreendente a cada mordida.
As lasanhas abóbora linguiça provolone e nozes são um comfort food delicioso e refinado, ideal para o almoço de domingo ou uma ocasião especial! Prepare e surpreenda a todos.

Receitas pensadas para você:

As lasanhas com abóbora linguiça provolone

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 8
Métodos de cozimento: Fervura, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

765,27 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 765,27 (Kcal)
Instrumentos 56,09 (g) dos quais açúcares 15,21 (g)
Proteínas 29,74 (g)
Gordura 48,01 (g) dos quais saturados 15,33 (g)dos quais insaturados 8,22 (g)
Fibras 3,97 (g)
Sódio 1.428,97 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 312 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

300 g lasanhas de ovo (frescas ou 250 secas)
1 kg abóbora (peso líquido)
700 ml molho bechamel (se você quiser ver como eu preparo clique aqui)
300 g linguiça (eu faço em casa clique)
300 g provolone defumado
100 g parmesão ralado
70 g pedaços de nozes
2 dentes alho
1 ramo alecrim
q.b. azeite virgem extra
q.b. temperos para assado (eu faço em casa clique aqui)
q.b. pimenta
700 ml leite
q.b. noz-moscada
70 g manteiga
70 g farinha
q.b. sal

As lasanhas com abóbora linguiça provolone

Ferramentas

O que precisamos para preparar

2 Assadeiras
1 Panela
1 Batedor ou o Bimby
1 Liquidificador de imersão ou o Bimby
1 Processador de alimentos ou o Bimby

Passos

Para preparar

Corte a abóbora em fatias. Coloque-a em uma assadeira com um bom papel manteiga e adicione alguns dentes de alho, alecrim e temperos para assado. Asse a 190° por cerca de 20 minutos, depois desligue o forno e deixe esfriar dentro dele.
Quando a abóbora esfriar, retire a pele. Coloque-a em uma tigela e triture com um liquidificador de imersão, então reserve e vamos ao molho bechamel.
Em uma panela derreta a manteiga e, quando ela estiver quase derretida, adicione a farinha de uma vez. Misture e, quando estiver tudo compacto, preparamos o Roux.
Agora, adicione o leite aos poucos, sempre mexendo.
Leve à ebulição, sempre mexendo, e adicione sal, pimenta e noz-moscada. Quando o molho bechamel começar a ficar cremoso, desligue o fogo e reserve
Desfaça a linguiça de sua tripa.
Triture o provolone e descasque as nozes. Quebre cada pedaço em seis partes
Agora que todos os ingredientes estão prontos, chega a parte mais bonita:
Em uma assadeira, coloque uma camada abundante de molho bechamel. Adicione as lasanhas, então comece a rechear, colocando um pouco de molho bechamel e um pouco de creme de abóbora,
depois pedaços de provolone, Parmigiano Reggiano, pedaços de nozes e cubos de provolone e parmesão ralado..
Cobrimos com outra camada de lasanhas e repetimos a operação, mas agora colocaremos pedaços de linguiça esfarelada.
Continuaremos assim até que todos os ingredientes acabem.
A última camada será coberta com creme de abóbora, molho bechamel e pedaços de nozes, e parmesão ralado
Cubra a assadeira com uma folha de papel manteiga e, em seguida, uma folha de alumínio para selar bem tudo, mas não em contato com a comida, para evitar contaminações.
Agora colocamos tudo no forno. E cozinhamos por vinte minutos em forno estático a 190°.
Quando as lasanhas estiverem cozidas, desligue o forno e retire-as, sem abri-las. Apenas no momento de servir, se você gostar do efeito levemente queimado, retire a cobertura da assadeira e coloque novamente no forno na grade alta e cozinhe na grelha a 190° por cinco minutos.
As lasanhas com abóbora linguiça provolone e nozes estão prontas para serem servidas, bom apetite.

As lasanhas com abóbora linguiça provolone, podem ser conservadas na geladeira por até dois dias, mas você também pode porcioná-las e congelá-las, e poderão ficar por até três meses.

Dicas e Truques

Para enriquecer ainda mais este prato, recomendo colocar no recheio alguns pedaços de cogumelo cru, o que você tiver à mão, é claro, seria melhor que fossem porcini