Torta de chocolate amargo sem açúcar, sem forno e sem manteiga: a sobremesa perfeita para quem ama o sabor intenso do chocolate, mas quer manter a leveza!

Muito rápida de preparar e sem forno. Ideal para Low Carb, para um pecado da gula saudável.
Procurando uma receita de doce que seja incrivelmente deliciosa, mas ao mesmo tempo sem adição de açúcar?

Esta Torta Fria de Chocolate Amargo é a solução! Precisam de pouquíssimos ingredientes para criar uma sobremesa fantástica, sem forno.

Perfeita para qualquer ocasião, é a maneira mais simples e rápida de saborear chocolate de forma saudável, mesmo com ovos pasteurizados.
Receita tradicional e também com Bimby.

Pensado para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

271,93 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 271,93 (Kcal)
Instrumentos 26,75 (g) dos quais açúcares 5,58 (g)
Proteínas 7,04 (g)
Gordura 17,56 (g) dos quais saturados 3,67 (g)dos quais insaturados 6,66 (g)
Fibras 4,05 (g)
Sódio 78,08 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

150 g biscoitos Digestive sem açúcar (ou os que você preferir)
100 g amêndoas (ou as nozes que preferir)
100 g chocolate amargo 60-69%
40 g eritritol
125 g iogurte grego
3 gemas
50 g biscoitos Digestive sem açúcar
q.b. farinha de pistache (ou cacau amargo)
q.b. amêndoas sem pele

Torta de chocolate amargo sem açúcar

Ferramentas

1 Forma de aro removível 24 cm
1 Triturador ou o Bimby
2 Tigelas

Passos

Vamos à cozinha

Preparação tradicional
Coloque no copo do seu robô de cozinha os biscoitos e triture grosseiramente: transfira para uma tigela e reserve.
Agora coloque no copo as amêndoas e triture deixando alguns pedaços aparentes. Transfira para a tigela junto com os biscoitos e reserve. Você também pode usar granulados.
Pique grosseiramente o chocolate, coloque-o em uma tigela de vidro para micro-ondas junto com o adoçante e derreta.
Para pasteurizar os ovos, adicione agora as gemas uma a uma e mexa simultaneamente com as varas.
Adicione o iogurte grego e mexa.
Neste ponto, adicione as nozes e os biscoitos triturados e misture bem com uma espátula. Transfira a mistura para uma tigela.
Prepare uma tigela com água para umedecer as mãos e a colher.
Unte uma forma de aro removível com óleo e coloque pedaços de biscoitos no fundo para cobrir toda a base,
Em seguida, metade da mistura.
Nivele com as costas de uma colher molhada,
e mais alguns pedaços de biscoitos,
e, finalmente, o restante da mistura, nivelando.
Polvilhe a superfície da torta com farinha de pistache ou com cacau amargo e decore com as amêndoas.

Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.
Após o tempo, usando uma faca, desprenda a torta das bordas da forma de aro removível e sirva. Aqui está a Torta de chocolate amargo sem açúcar pronta
Coloque no copo os biscoitos e triture grosseiramente: 5 seg./vel. 4. Transfira para uma tigela e reserve.
Coloque no copo as nozes, triture: 5 seg./vel. 6. Transfira para a tigela junto com os biscoitos e reserve.
Adicione o chocolate em pedaços e triture: 4 seg./vel. 7.
Derreta o chocolate: 3 min./50°C/vel. 1.
Pasteurizamos as gemas
Monte a borboleta
Adicione junto ao chocolate derretido as gemas e o adoçante e bata por 3 minutos a 80°C vel 4
Agora adicione o iogurte e misture: 30 seg./vel. 4.
Adicione as nozes e os biscoitos, e misture bem: 30 seg./girar à esquerda/vel. 3, usando a espátula.
A partir daqui, siga as instruções no número 5 para montar a torta.