Lasanha com creme de cogumelos. Receita tradicional e Bimby.
Hoje eu proponho um prato principal rico e, ao mesmo tempo, leve, de sabor delicado, fácil e rápido de preparar, ao contrário da lasanha tradicional, onde é necessário cozinhar o molho à bolonhesa. Com este, você pode economizar muito tempo.
Você terá a possibilidade de usar tanto as lasanhas secas quanto as frescas, ou melhor ainda, feitas em casa. Aqui está a receita para você
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Outono, Inverno
- Potência 636,73 (Kcal)
- Instrumentos 62,83 (g) dos quais açúcares 12,93 (g)
- Proteínas 25,14 (g)
- Gordura 32,41 (g) dos quais saturados 13,09 (g)dos quais insaturados 6,65 (g)
- Fibras 3,73 (g)
- Sódio 1.548,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Lasanha com creme de cogumelos
- 500 g lasanha de ovo (secas ou 700 frescas)
- 500 g cogumelos (mistos, também congelados)
- 2 colheres de chá caldo de legumes (feito em casa)
- 1 dente alho
- 1 raminho salsa picada
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- 150 ml água
- 1200 g molho bechamel (siga minha receita)
- 100 g queijo parmesão ralado
- 300 g queijo provolone defumado
Lasanha com creme de cogumelos
Ferramentas
o que precisamos
- 1 Frigideira
- 2 Panelas
- 1 Mixer de imersão
- 1 Papel manteiga
- 1 Alumínio
- 1 Forma retangular grande
- 1 Forno
Passos
Lasanha com creme de cogumelos
Limpe os cogumelos com um pano úmido, corte a parte final e descarte-a, e fatie-os finamente.
Em uma frigideira, pique um dente de alho, adicione o azeite e a salsa picada, e refogue
Em seguida, adicione os cogumelos, 1 colher de chá de caldo de legumes e 100 ml de água. Ajuste o sal e a pimenta, cubra e deixe cozinhar por 15 minutos
No final do cozimento, bata tudo e reserve.
Prepare o molho bechamel seguindo a minha receita clique aqui
Agora pique o queijo provolone defumado.
Coloque a salsa e o alho no copo e pique por 10 seg vel 7. Recolha com a espátula, e adicione o azeite eco. Tempere por 3 min. a 110° vel colher.
Adicione os cogumelos fatiados, o caldo de legumes e a água.
Cozinhe por 15 min a 100° vel colher anti-horário. No final do cozimento bata tudo por 15 seg vel. 7.
Transfira a mistura para uma tigela, lave e seque o copo
Agora prepare o molho bechamel.
Seguindo a minha receita clique aqui.
Lave o copo e coloque o provolone em pedaços e pique por 10 seg vel 8. Recolha com a espátula e reserve.
Misture o creme de cogumelos com 3 conchas de molho bechamel. Com isso faremos o recheio.
Em uma forma, coloque uma concha de molho bechamel e uma de creme de cogumelos, então faça uma camada de lasanha,
depois adicione um pouco de creme de cogumelos, um pouco de molho bechamel e um pouco de provolone, e continue assim até acabar os ingredientes.
Complete com mais provolone e uma pitada de parmesão.
Cubra a forma com uma folha de papel manteiga e depois uma folha de papel alumínio, assim a lasanha cozinhará uniformemente sem secar.
Agora asse em forno a 180° por 20 minutos, depois descubra a lasanha, ligue o grill e cozinhe por alguns minutos na potência máxima, para criar a crosta por cima.
A lasanha com creme de cogumelos está pronta, bom apetite.
Lasanha com creme de cogumelos. Pode ser conservada na geladeira por até 3 dias e no freezer por até 3 meses.
