Bolo de Anel com Cobertura de Chocolate Amargo.
Receita tradicional e Bimby. Hoje proponho um doce delicioso e indulgente, com a cobertura de chocolate amargo macia e aromatizada com rum para um sabor intenso, que abunda, aliás, inunda tudo. Depois, para completar, há lascas de chocolate branco

bolo de 24 cm.

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Custo: Econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

488,38 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 488,38 (Kcal)
Instrumentos 51,44 (g) dos quais açúcares 30,00 (g)
Proteínas 10,41 (g)
Gordura 28,41 (g) dos quais saturados 13,08 (g)dos quais insaturados 14,12 (g)
Fibras 5,33 (g)
Sódio 66,99 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

150 g farinha 00
150 g açúcar
250 g iogurte natural (ou grego)
3 ovos
40 g cacau em pó
80 g Nutella® (ou outro creme de chocolate ou pistache)
80 g óleo de girassol
1 pacote fermento químico em pó
120 g chocolate amargo (em pedaços)
30 g manteiga (amolecida)
20 g rum (ou licor de café)
q.b. chocolate branco (em lascas)

Bolo de Anel com Cobertura de Chocolate Amargo

Ferramentas

o que precisamos para fazer o

1 Forno
Batedores
1 Forma anel de 24
1 Panela – antiaderente PEQUENA
1 Grade para doces

Passos

vamos para a cozinha.

Ligue o forno estático a 170°C, e enquanto isso, unte e enfarinhe a forma de anel.
Coloque dentro de uma tigela se usar os batedores, ou no copo do robô de cozinha, o açúcar, a farinha, os ovos, a Nutella, o fermento, o leite, o cacau e o óleo de sementes.
Misture tudo até obter uma massa lisa e homogênea.
Se usar o Bimby, bata por 3 min. Vel 5
Nesse ponto, despeje na forma de anel e asse em forno estático a 170°C por 40 minutos.
Após o tempo, abra a porta e faça o teste do palito; se sair seco, desligue e deixe descansar na grade por 5 minutos. Quando esfriar, retire o bolo da forma.
Prepare a cobertura derretendo suavemente o chocolate e a manteiga. Mexa constantemente para obter um creme liso. Retire do fogo, adicione o rum e misture.
Coloque no copo o chocolate picado por 15 seg vel 5, adicione a manteiga e prossiga: 3 min. 37°C vel. 3. Certifique-se de que o chocolate esteja bem derretido, caso contrário, continue um pouco mais, observando através da tampa do copo.
Coloque o bolo de anel na grade com uma assadeira por baixo para recolher os excessos e despeje a cobertura sobre o bolo, completando a gosto com lascas de chocolate branco.
Aqui está pronto o Bolo de Anel com Cobertura de Chocolate Amargo