Torta de maçã cremosa e dietética.
Receita tradicional e Bimby
Boa cremosa e sobretudo dietética, sem manteiga nem outras gorduras, ótima para o café da manhã ou o lanche.
Uma mordida puxa a outra, já que tem pouquíssimas calorias… Indicarei tanto as doses do adoçante quanto as com açúcar
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 120,15 (Kcal)
- Instrumentos 25,17 (g) dos quais açúcares 11,49 (g)
- Proteínas 4,30 (g)
- Gordura 1,77 (g) dos quais saturados 0,80 (g)dos quais insaturados 0,75 (g)
- Fibras 2,11 (g)
- Sódio 24,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg maçãs Renette (pesadas descascadas)
- 15 g stevia (ou 60 de açúcar ou 60 de eritritol)
- 100 g iogurte branco natural (ou grego)
- 150 g farinha 00 (ou farinha fiber ou de cereais)
- 100 g leite
- 1 pitada canela em pó
- 1 pacotinho fermento químico em pó
- 40 g suco de limão
- q.b. raspas de limão (de 1 limão orgânico)
- 2 ovos
Ferramentas
O que precisamos para fazer a
- Forma – de abertura de 24 cm
- Batedeira elétrica
- Tigela
- Espremedor de frutas
- Peneira
- Ralador
- Espátula
Preparo: Torta de maçã cremosa e dietética
Primeiro, ligue o forno a 180º estático.
Forre com papel manteiga ou unte e enfarinhe a forma.
Rale as raspas de limão e depois esprema o limão e coe o suco.
Peneire a farinha com o fermento para bolos.
Descasque as maçãs, mas deixe uma inteira com casca, e fatie o restante o mais fino possível com um mandolin, então transfira para uma tigela e regue com o suco de limão.
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Coloque no copo do seu Bimby ou batedeira (mas também serve uma tigela com batedores) os ovos com o açúcar, se estiver usando o Bimby coloque a borboleta e bata por 5 min. vel 3.
Com os outros instrumentos levará cerca de 8 minutos até que a mistura fique espumosa e esbranquiçada
Neste ponto, enquanto as máquinas continuam a trabalhar, adicione aos poucos o iogurte, uma pitada de canela em pó, as raspas de limão raladas, e o leite, então, às colheradas, adicione a farinha com o fermento que você peneirou anteriormente.
Agora que a mistura está lisa e homogênea, desligue as máquinas e adicione as fatias de maçã.
Misture com uma espátula de baixo para cima.
Quando estiver tudo bem misturado, despeje a mistura na forma e nivele.
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Corte em fatias a maçã que deixamos de lado e coloque as fatias por cima.
Asse em forno estático a 180º por cerca de 50 minutos.
Ao final do cozimento, espere esfriar antes de desenformar
Se desejar, você pode polvilhar a superfície do bolo com adoçante em pó.
Aqui está o bolo de maçã cremosa e dietética pronto.
conservação e dicas
O Bolo de maçã cremoso e dietético pode ser mantido por cerca de 3 dias na geladeira se for verão, se for inverno, você pode mantê-lo fora da geladeira por 3 dias, desde que esteja protegido por uma cúpula para bolos ou algo que o cubra.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O Bolo de maçã cremoso e dietético
Posso usar todos os tipos de maçãs?
Sim, certamente
