Bolo de chocolate e peras Kaiser.
Receita tradicional e Bimby.
Um café da manhã ou lanche energético e ao mesmo tempo nutritivo e delicioso para nossos jovens, que precisam de um impulso extra.

O bolo de chocolate e peras Kaiser, com um coração macio como uma nuvem, pode mimá-los, e tenho certeza de que vocês vão impressionar todos.

Para aqueles que não gostam de peras, podem substituí-las por maçãs. Além disso, indico as mudanças entre os ingredientes para tornar este bolo adaptável a quem tem problemas com índice glicêmico.

Você também pode gostar de:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

285,09 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 285,09 (Kcal)
Instrumentos 43,11 (g) dos quais açúcares 30,19 (g)
Proteínas 6,34 (g)
Gordura 10,51 (g) dos quais saturados 6,86 (g)dos quais insaturados 2,98 (g)
Fibras 5,30 (g)
Sódio 40,27 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

6 peras Kaiser (de 150 g cada)
150 g farinha 00 (ou farinha Fibe rpasta)
150 g açúcar (ou 160 de eritritol)
100 g leite
150 g iogurte natural (ou grego)
3 ovos
80 g Nutella® (80 g. creme proteico de chocolate amargo sem açúcar)
1 pacotinho fermento químico em pó
1 pacotinho vanilina
60 g manteiga (ou manteiga de coco)
30 g cacau em pó amargo

um olho na saúde

Ferramentas

O que precisamos para fazer o

Descascador de maçã
Batedor elétrico
Forma – de mola desmontável de 22/24 cm
Saco de confeitar
Espátula
Forno
Peneira
Tigela

Preparação: Bolo de chocolate e peras Kaiser

Preliminares iguais para ambas as preparações

Tire a manteiga da geladeira 30 minutos antes.
Pré-aqueça o forno estático a 170º, e enquanto isso, unte e enfarinhe a forma de mola desmontável de 24 cm. Descasque as peras e com o descascador, retire a parte central sem cortar a pera.
Em uma tigela peneire com uma peneira, a farinha tipo 00, o cacau amargo e o fermento químico para bolos. Misture os pós para incorporá-los. Em outra tigela à parte, coloque a manteiga amolecida e o açúcar, e bata a mistura com as batedeiras elétricas até ficar claro.
Em seguida, incorpore também os ovos, continuando a bater com as batedeiras.
Por último, a Nutella às colheradas.
Quando a mistura se tornar uniforme, adicione os pós peneirados aos poucos com uma colher, sem parar de bater com as batedeiras elétricas.
Para finalizar, despeje aos poucos o iogurte e o leite, e continue a misturar até obter uma mistura homogênea
Distribua cerca de metade da mistura obtida dentro da forma, depois coloque as peras descascadas alternando a posição com a parte arredondada voltada para o exterior, e com o pedúnculo voltado para o interior, e vice-versa.
Transfira o resto da mistura para um saco de confeitar e termine de preencher o molde distribuindo a massa ao redor das peras. Na falta de um saco de confeitar, você pode terminar com cuidado usando uma colher, sem cobrir as peras, que “afundarão” no bolo à medida que assa.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180º por 70 minutos.
Após o cozimento, retire o Bolo de chocolate e peras Kaiser do forno e deixe esfriar, depois desenforme.
Bolo de chocolate e peras Kaiser está pronto, se desejar, você pode polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro.
Coloque dentro do copo do robô, o açúcar, a farinha, os ovos, a Nutella, o fermento, o leite, o cacau, e a manteiga em pedaços. Bata por 3 min. Vel 5
Distribua cerca de metade da mistura obtida dentro da forma, depois coloque as peras descascadas com a parte arredondada voltada para o exterior, e o pedúnculo voltado para o interior.
Distribua cerca de metade da mistura obtida dentro da forma, depois coloque as peras descascadas alternando a posição com a parte arredondada voltada para o exterior, e com o pedúnculo voltado para o interior, e vice-versa.
Transfira o resto da mistura para um saco de confeitar e termine de preencher o molde distribuindo a massa ao redor das peras.
Na falta de um saco de confeitar, você pode terminar com cuidado usando uma colher, sem cobrir as peras, que “afundarão” no bolo à medida que assa.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180º por 70 minutos.
Após o cozimento, retire o Bolo de chocolate e peras Kaiser do forno e deixe esfriar, depois desenforme.
O bolo de chocolate e peras Kaiser está pronto, se desejar, você pode polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro