Cubinhos de peixe bonito com batatas em ensopado.
Receita tradicional e Bimby.
Começa o outono e gostamos de pratos que aquecem, aqueles mimos doces que satisfazem o paladar e o coração.
Na receita de hoje usei bonito ou bonito, como queira, mas também servem outros peixes em filé, como linguado, bacalhau, etc..

essas receitas foram pensadas para você;

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogo lento
Culinária: Regional Italiana
Região: Sicília
Sazonalidade: Todas as estações

459,09 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 459,09 (Kcal)
Instrumentos 26,49 (g) dos quais açúcares 1,24 (g)
Proteínas 38,60 (g)
Gordura 21,67 (g) dos quais saturados 1,37 (g)dos quais insaturados 0,07 (g)
Fibras 3,23 (g)
Sódio 603,02 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

600 g bonito (em filé)
600 g batatas
1 dente alho
1 ramo salsinha
40 g azeite de oliva extravirgem
400 g água
1 colher de chá sal
a gosto pimenta-do-reino

Ferramentas

Tábua de corte
Faca
Frigideira

Preparo: Cubinhos de peixe bonito com batatas em ensopado

Cozimento na frigideira

Certifique-se de que o peixe esteja fresco, caso contrário, se houver dúvida, é melhor usar congelado.
Se precisar filetar, faça isso. Em anexo você encontrará como fazer, alternativamente, peça para o seu peixeiro de confiança filetar.
Corte os filés em cubinhos de cerca de 2 cm.
Descasque o alho e pique finamente. Descasque as batatas e corte em cubos de cerca de 2 cm.
Numa frigideira, doure o alho com o azeite, por alguns minutos, depois adicione a água,
as batatas, uma pitada de sal e um ramo inteiro de salsinha.
Cubra com uma tampa e cozinhe até que o garfo consiga perfurar as batatas.
Neste ponto, misture e adicione os cubinhos de peixe, ajuste a pimenta, e cozinhe apenas por 5 minutos, se necessário, mexendo.
As batatas devem se desmanchar parcialmente.
Sirva bem quente. Prontos Cubinhos de peixe bonito com batatas em ensopado
Unte o varoma e disponha dentro dele os cubinhos de peixe, e cubra com a tampa.
Coloque o alho no copo junto com o azeite, triture 10 seg vel 5.
Recolha com a espátula e cozinhe por 3 min a 110° vel 1
Adicione a água, uma colher de chá de sal, um ramo de salsinha, as batatas e um pouco de pimenta. Feche com o varoma por cima e cozinhe por 15 min a Varoma anti-horário vel colher.
Ao final do cozimento, despeje o conteúdo do copo em um refratário e adicione o peixe.
Misture e sirva. Com a ajuda do nosso amigo Bimby, fizemos os Cubinhos de peixe bonito com batatas em ensopado