Carbonara fit com espaguete de abobrinha, Ótima solução sem carboidratos, Ideal para a dieta cetogênica. Sim, você entendeu bem, sem carboidratos, mas apenas fibras e proteínas magras animais.
A única gordura permitida são 10 gr de azeite de oliva extra virgem.
pensado para você:
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 323,39 (Kcal)
- Instrumentos 7,17 (g) dos quais açúcares 0,03 (g)
- Proteínas 33,23 (g)
- Gordura 19,77 (g) dos quais saturados 6,37 (g)dos quais insaturados 5,02 (g)
- Fibras 2,41 (g)
- Sódio 955,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 310 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 200 g abobrinha
- 1 ovo
- 50 g bresaola
- 10 g parmigiano Reggiano DOP
- 10 g azeite de oliva extra virgem
- 1/2 dente alho
- a gosto salsinha picada
- a gosto manjericão
- a gosto pimenta
Ferramentas
O que precisamos para preparar a
- Mandolina para espaguete de abobrinha
- Wok
- Tigela pequena
- Faca
Preparo: Carbonara fit com espaguete de abobrinha
Lave as abobrinhas, corte as pontas, depois corte em 3 pedaços, senão o espaguete ficará muito longo. Agora passe-os no utensílio apropriado para fazer espaguete.
Coloque-os em uma tigela e salpique com sal e pimenta a gosto.
Do corte sobraram algumas “sobras boas”, corte-as em pedaços pequenos
Em uma tigelinha, bata um ovo com o parmigiano, sal e pimenta a gosto.
Em um wok ou frigideira antiaderente coloque o azeite e o alho, acenda o fogo e incline a frigideira, pois estamos usando pouquíssimo azeite. Quando o alho estiver dourado, retire-o e…
Adicione os pedaços pequenos, aumente a chama e deixe dourar por alguns minutos, então…
Junte a bresaola cortada em pedaços.
Deixe cozinhar por 2 minutos e…
Incorpore o espaguete de abobrinha.
Salteie em fogo alto, por 3 minutos, depois adicione uma xícara de água, tampe e cozinhe por apenas 2 minutos.
Após o tempo, destampe e adicione a mistura de ovo e parmigiano.
Misture e ….
Sirva imediatamente.
Aqui está pronta a Carbonara fit com espaguete de abobrinha
Dicas
Carbonara fit com espaguete de abobrinha. Se você quiser tornar este prato completo, pode adicionar o espaguete clássico, neste caso, deve cozinhar a massa e escorrer quando estiver 3/4 cozida, juntá-la ao wok ao mesmo tempo que o espaguete de abobrinha, e completar o cozimento conforme a receita, eventualmente adicionando um pouco de água de cozimento da massa, depois adicionar a mistura de ovo e parmigiano.
