Salada fria de frango e pesto, com vagens e tomates cereja. Com a chegada da bela estação, todos nós queremos comidas frias e leves. Imagine quando está 40° à sombra, que maravilha voltar para casa e encontrar uma bela saladeira cheia esperando por você. Essa foi uma ideia da minha nora Donna, com meu filho eles moram em Malta e lá faz mais calor que aqui e por períodos ainda mais longos que os nossos. Também com Bimby.
Você encontrará passo a passo a receita para fazer o pesto genovês em casa.

Veja todos os pratos frios aqui

Custo: Econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Grelhar, Ferver
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

265,24 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 265,24 (Kcal)
Instrumentos 11,43 (g) dos quais açúcares 9,70 (g)
Proteínas 39,95 (g)
Gordura 7,15 (g) dos quais saturados 0,49 (g)dos quais insaturados 0,85 (g)
Fibras 3,21 (g)
Sódio 356,63 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos fazer compras

600 g peitos de frango (em fatias)
300 g tomates cereja
300 g vagens
100 g pesto genovês (feito em casa)
q.b. sal
q.b. temperos para assado
q.b. orégano seco

Salada fria de frango e pesto

Ferramentas

o que precisamos para preparar a

Grelha elétrica
Panela ou Bimby
Saladeira
Faca

Preparação da Salada fria de frango e pesto

Preparação clássica

Primeiro, precisamos fazer o pesto genovês, eu faço assim, clique aqui
Limpe as vagens, então em uma panela coloque a água com sal para ferver.
Quando começar a ferver, adicione as vagens e cozinhe por cerca de 10-12 minutos.
Para ver se estão cozidas, teste com um garfo. Em seguida, resfrie-as em água corrente para parar o cozimento e manter a cor viva.
Agora disponha as fatias de frango em uma tábua de corte e tempere-as com os temperos para assado, veja como eu faço em casa, clique aqui
Aqueça bem a grelha e cozinhe as fatias. Não adicione sal nem óleo agora.
Corte os tomates cereja ao meio, e tempere com sal, pimenta e orégano.
Agora vamos juntar tudo: corte o frango em pedaços, coloque em uma saladeira, junto com as vagens, os tomates cereja e o pesto. Misture tudo e sirva frio.
Aqui está pronta a Salada fria de frango e pesto.
Coloque 500 g de água no copo.
Na bandeja do varoma coloque as vagens, feche com a bandeja e coloque o papel manteiga dentro, coloque as fatias dentro e feche com a tampa.
Cozinhe no varoma por 20 minutos na velocidade 1.
Enquanto isso, corte os tomates cereja ao meio, e tempere com sal, pimenta e orégano.
Junte tudo: corte o frango em pedaços, coloque em uma saladeira, junto com as vagens, os tomates cereja e o pesto. Misture tudo e sirva frio.
A Salada fria de frango e pesto está pronta com o Bimby.