Cheesecake light caprichosa salgada. Com a chegada da bela estação, precisamos de pratos frios sempre prontos e leves, sem no entanto negligenciar o gosto e a aparência. Não cozinhará nada.
É por isso que adoro criar esses pratos, que defini-los pratos-sanduíches seria uma ofensa, pois são verdadeiras obras de arte culinária.
Você pode prepará-los para bufês, nos aperitivos, como jantar ou ainda como almoço frio para levar ao trabalho ou a um piquenique.

Para ver outras cheesecakes salgadas clique aqui:
com brócolis
com repolho roxo
com vegetais crus

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

431,04 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 431,04 (Kcal)
Instrumentos 32,91 (g) dos quais açúcares 10,78 (g)
Proteínas 17,94 (g)
Gordura 26,19 (g) dos quais saturados 2,39 (g)dos quais insaturados 3,23 (g)
Fibras 4,46 (g)
Sódio 651,38 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

10 fatias pão de forma (baixo índice glicêmico)
300 g abobrinhas
200 g tomatinhos
30 g cebola roxa de Tropea (opcional)
80 g atum em óleo (pesado após escorrido)
100 g iogurte grego 0% de gordura
100 g leite
250 g queijo fresco para barrar
10 azeitonas pretas gregas
100 g conserva de vegetais (à julienne)
100 cogumelos (pre-cozidos em lata ou em óleo)
10 folhas manjericão
50 g azeite de oliva extra virgem
q.b. orégano seco
5 tomatinhos cereja
q.b. glacê balsâmico

Ferramentas

o que precisamos para preparar a

1 Forma de Bolo Inglês (ou forma para bolo inglês
Pincel pincel de silicone
Tigela tigela
Espátula (ou espátula de silicone)
Fatiadora para vegetais

Preparação: Cheesecake light caprichosa salgada

Prepare em uma tigelinha 50 gr de azeite aromatizando com pimenta, orégano e sal.
Fatie as abobrinhas longitudinalmente com uma mandolina, é melhor, espalhe-as em um prato e pincele-as com o azeite aromatizado. Os restos que não conseguir cortar, pique em pedaços e reserve.
Deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare todos os outros ingredientes. Fatie os tomatinhos, a cebola, descaroce as azeitonas e corte-as em pedaços.
Recolha esses vegetais em uma tigela junto com os pedaços de abobrinha que tinha reservado dos restos das fatias, tempere como se fosse uma salada e reserve.
Escorra o atum do excesso de óleo, e a conserva de vegetais do excesso de vinagre e os cogumelos pré-cozidos. Se não os encontrar pré-cozidos, pode usar aqueles em óleo, mas, por favor, escorra-os bem.
Agora preparamos o creme de queijo: Em uma tigela maior coloque o queijo para barrar, o leite, o iogurte grego e um pouco de manjericão picado. Misture bem esses ingredientes, até criar uma mistura lisa e homogênea.
Pegue a forma de bolo inglês e pincele-a com o resto do azeite aromatizado, forre-a com as fatias de abobrinha marinadas, mas, enquanto as pega com o pincel, retire o excesso de marinada.
Faça uma camada de pão de forma, distribua metade do creme de queijo…
e metade da salada de tomates, azeitonas e abobrinhas.
Faça outra camada de pão de forma e uma de creme de queijo e coloque o atum despedaçado, a conserva de vegetais e os cogumelos.
Cubra com o restante do creme de queijo, o restante da salada de azeitonas, tomatinhos, cebola e abobrinhas, e cubra com o restante das abobrinhas que sobraram, bastante manjericão picado com as mãos,
e, o restante das fatias de pão de forma pinceladas com azeite aromatizado e faça a última camada.
Pressione bem para compactar tudo,
e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
Após o tempo, vire a forma e..
decora com os tomatinhos entalhados e o glacê.
Está pronta a Cheesecake light caprichosa salgada.