As abobrinhas redondas recheadas e leves. São um prato simples que podem ser preparados com antecedência e comidos quentes ou frios. Não contêm ovos.
O recheio pode ser escolhido dependendo da ocasião, com carne, peixe… hoje, porém, sugiro uma receita light. Em cada uma dessas receitas, o grande protagonista é a farinha de rosca temperada à siciliana.
Receita tradicional e Bimby.

receitas pensadas para você:

Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

236,54 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 236,54 (Kcal)
Instrumentos 26,28 (g) dos quais açúcares 3,60 (g)
Proteínas 7,01 (g)
Gordura 12,51 (g) dos quais saturados 3,02 (g)dos quais insaturados 1,31 (g)
Fibras 3,43 (g)
Sódio 435,20 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

4 abobrinhas redondas
3 folhas manjericão
1 ramo salsa
1 dente alho
50 g farinha de rosca
2 colheres de sopa molho de tomate
q.b. sal
q.b. pimenta
300 g batatas
40 g azeite de oliva extravirgem
q.b. água
30 g parmesão ralado

Ferramentas

o que precisamos

Frigideira
Panela ou Bimby
Tigela
Cavador ou faca pontuda
Forno

Preparação As abobrinhas redondas recheadas e leves

Preparação tradicional

Lave as abobrinhas, corte a tampa e com uma faquinha afiada, esvazie toda a polpa. Escalde por três minutos em água fervente, retire da água com uma escumadeira e coloque de cabeça para baixo sobre um pano.
Enquanto isso, descasque e pique a cebola. Corte em pequenos cubos a polpa extraída das abobrinhas. Em uma frigideira grande, doure a cebola com um fio de óleo, adicione a polpa das abobrinhas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Quando esfriar, retire do fogo e misture em uma tigela com o queijo parmesão ralado, o manjericão, a salsa e o alho picados finamente, ajuste o sal e a pimenta e adicione o molho de tomate e a farinha de rosca e misture.
Em uma travessa ou frigideira de forno, coloque as batatas cortadas finas, um fio de óleo e meio copo de água, depois, recheie as abobrinhas e coloque dentro, com suas tampas como se fossem chapéus.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos. Retire com cuidado do forno e sirva quente ou morno.
Aqui estão as abobrinhas redondas recheadas e leves
Coloque no copo o Parmigiano Reggiano e rale: 10 seg./vel. 10. Transfira para uma tigelinha e reserve.
Coloque no copo 700 g de água e feche com a tampa.
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Posicione o recipiente do Varoma e organize as abobrinhas dentro, e as batatas cortadas finamente no tabuleiro, ajuste o sal e a pimenta. Feche com a tampa e cozinhe: 15 min./Varoma/vel. 2.
Retire com cuidado o Varoma, abra a tampa e deixe as abobrinhas esfriarem. Esvazie e seque o copo e prossiga com a receita.
Coloque no copo a cebola e pique: 5 seg./vel. 5. Reúna no fundo com a espátula.
Adicione apenas metade do azeite de oliva extravirgem, refogue: 10 min./120°C/vel. 1. Abra a tampa e deixe esfriar ligeiramente. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C e unte levemente uma travessa de forno, ou uma frigideira de forno.
Corte a tampa das abobrinhas e retire a polpa deixando 1 centímetro das bordas. Coloque-as no tabuleiro preparado de cabeça para baixo e deixe escorrer os líquidos em excesso.
Adicione no copo o sal, a pimenta, o alho, a salsa e o manjericão, a farinha de rosca, o Parmigiano Reggiano ralado: 20 seg./anti-horário/vel. 3.
Recheie as abobrinhas com o recheio obtido e organize-as junto com as batatas, na travessa preparada.
Asse em forno quente por 10 minutos (220°C), depois abaixe a temperatura para 180°C e continue assando por mais 15 minutos, cobrindo com uma folha de papel alumínio para evitar que a superfície escureça demais.
Retire com cuidado do forno e sirva quente ou morno, aqui estão prontas as abobrinhas redondas recheadas e leves