Creme Caramel sem ovos nem leite de vaca, é preparado como a receita clássica, mas muito mais leve, mais delicada e espetacular!
O composto se adensa perfeitamente apesar da total ausência de farinha e ovos. Receita perfeita para intolerantes a ovos, para celíacos e também para vegetarianos e veganos.
Para dar-lhe a cor amarela característica usaremos açafrão em pó, comprado em saquinho.
Você também encontrará a versão Bimby.

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Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 3 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

45,56 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 45,56 (Kcal)
Instrumentos 9,98 (g) dos quais açúcares 4,93 (g)
Proteínas 2,22 (g)
Gordura 1,23 (g) dos quais saturados 0,17 (g)dos quais insaturados 1,03 (g)
Fibras 0,17 (g)
Sódio 50,59 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 88 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

10 g stevia (ou 50 de eritritol ou 40 de açúcar mascavo)
500 g leite de soja (à baunilha ou outro leite vegetal)
1 colher de sopa amido de milho (maizena) (cheia ou 2 colheres de farinha de aveia ou 3 g de ágar-ágar)
1 saquinho açafrão
1 saquinho caramelo (opcional)

Creme Caramel sem ovos nem leite

Ferramentas

Cozinha tradicional, o que precisamos para fazer o

Panela
Tigela
Batedor manual ou elétrico
6 Forminhas ou 1 única forma de pudim
6 Forminhas ou 1 única forma de pudim

Preparo

Preparo clássico

Em uma tigela, misture bem os pós (açafrão, adoçante ou açúcar mascavo, e o amido) e adicione aos poucos o leite frio, mexendo com um batedor, para não criar grumos.
Despeje em uma panelinha, sempre mexendo, e leve para ferver.
Assim que as bolhas subirem, apague o fogo.
Prepare as forminhas para pudim ou uma única forma e despeje um pouco de caramelo líquido em cada uma e encha com o creme preparado.
Prepare as forminhas para pudim ou uma única forma e despeje um pouco de caramelo líquido em cada uma e encha com o creme preparado.
Assim que esfriar, coloque na geladeira por 2 horas, e sirva!
Aqui está o Creme Caramel, sem ovos nem leite, único ou em porção
Bimby Colocar no copo o leite, o adoçante, o amido, o açafrão, aquecer: 8 min/70°C/vel 3.
Prepare as forminhas para pudim ou uma única forma e despeje um pouco de caramelo líquido em cada uma e encha com o creme preparado.
Assim que esfriar, coloque na geladeira por 2 horas, e sirva!
Aqui está o Creme Caramel, sem ovos nem leite preparado com nosso amigo Bimby