O bolo de cacau dietético RitaAmordicucina, sem ovos, nem gorduras, nem açúcares, ideal para um café da manhã ou lanche saudável. Fácil de fazer, com pouquíssimos ingredientes e a crocância das amêndoas e o aroma das laranjas da minha Sicília e do coco.
Talvez nem todos saibam que na Sicília o cacau foi trazido pelos espanhóis durante a sua dominação, eles por sua vez conheceram dos Astecas, na forma de bebida. Famoso em todo o mundo é, de fato, o chocolate de Modica veja aqui.
A seguir, você encontrará a receita tradicional e depois a do Bimby.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 361,76 (Kcal)
- Instrumentos 47,34 (g) dos quais açúcares 17,26 (g)
- Proteínas 11,85 (g)
- Gordura 16,81 (g) dos quais saturados 2,25 (g)dos quais insaturados 4,65 (g)
- Fibras 4,94 (g)
- Sódio 74,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 170 g farinha 00 (ou farinha de fibra)
- 50 g farinha de coco
- 50 g cacau amargo em pó
- 45 g adoçante (a gosto)
- 270 g leite semi-desnatado
- 125 g iogurte grego 0% de gordura
- 1 pacotinho fermento químico em pó para bolos
- 10 g casca de laranja
- 50 g granulado de amêndoas (ou outras sementes à sua escolha)
- 1 pitada sal
- 100 g gotas de chocolate amargo (congeladas)
Ferramentas
O que precisamos para fazer
- Tigela – eu bimby
- Forma com aro removível de 20 cm de diâmetro
- papel manteiga
- Forno
Preparação: O bolo de cacau dietético RitaAmordicucina
Preparação na Tigela
Coloque as gotas de chocolate no freezer pelo menos 30 minutos antes.
Em uma tigela grande coloque a farinha 00 e a de coco, misture e depois o fermento e o cacau amargo. Adicione também o adoçante (ou açúcar) e uma pitada de sal.
Despeje o leite e verta-o em fio sobre as farinhas misturando com um batedor manual ou um liquidificador de imersão. Depois do leite, adicione também o iogurte, sempre aos poucos e sempre misturando.
Por fim, adicione a casca de laranja ralada finamente e o granulado de amêndoas. Misture até obter uma massa homogênea e cremosa, sem grumos.
Despeje em uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro previamente untada e enfarinhada ou coberta com papel manteiga.
Distribua na superfície as gotas de chocolate bem frias e asse em forno estático, pré-aquecido a 180°, por 35-40 minutos.
Ao final do cozimento do bolo, verifique com o teste do palito. Retire o bolo do forno e deixe esfriar sobre uma grade, então desenforme delicadamente.
Aqui está pronto O bolo de cacau dietético RitaAmordicucina
Coloque as gotas de chocolate no freezer pelo menos 30 minutos antes.
insira a borboleta no copo, então despeje as 2 farinhas, o fermento, o cacau amargo, o adoçante, uma pitada de sal e o leite, misture por 3 min. na vel 3.
Depois adicione também o iogurte, sempre aos poucos e sempre com a borboleta por 2 min vel 3.
Adicione por fim a casca de laranja ralada finamente e o granulado de amêndoas. 1 min. vel 2. Retire a borboleta
Despeje a mistura em uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro previamente untada e enfarinhada ou coberta com papel manteiga.
Distribua na superfície as gotas de chocolate bem frias e asse em forno estático, pré-aquecido a 180°, por 35-40 minutos.
Ao final do cozimento do bolo, verifique com o teste do palito. Retire o bolo do forno e deixe esfriar sobre uma grade, então desenforme delicadamente
Fizemos o O bolo de cacau dietético RitaAmordicucina, com a ajuda do nosso amigo Bimby
conservação
O bolo de cacau dietético RitaAmordicucina. Este doce pode ser conservado sob uma cúpula por 3/4 dias, e em porções também pode ser colocado no freezer por até 3 meses, assim todos os dias você poderá saboreá-lo fresco.
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O bolo de cacau dietético RitaAmordicucina
E se eu quiser fazer de café?
Você poderia substituir o cacau por café solúvel
