Frango assado com batatas e legumes.
O prato clássico por excelência da cozinha italiana. De fato, é o primeiro prato que aprendemos a fazer no forno desde pequenos.
Primeiro porque é fácil, segundo porque é gostoso, econômico e agrada a todos.
Nesta receita, preferi usar coxas e sobrecoxas. De fato, estas são as partes mais úmidas e suculentas.
Deixei propositalmente a pele, pois ela protege a carne, proporcionando a crocância certa e a coloração que tanto nos enlouquece.
O acompanhamento de batatas, abobrinhas, tomates, cenouras, pimentões e cebola roxa de Tropea dá o toque certo de sabor, acompanhado pelo aroma de alecrim e sálvia.
Pensado para você:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 397,42 (Kcal)
- Instrumentos 25,65 (g) dos quais açúcares 6,89 (g)
- Proteínas 45,88 (g)
- Gordura 13,47 (g) dos quais saturados 4,44 (g)dos quais insaturados 8,88 (g)
- Fibras 5,28 (g)
- Sódio 427,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 1200 g frango, coxa, com pele, cru (e sobrecoxas)
- 300 g batatas
- 100 g cebolas
- 200 g abobrinhas
- 200 g pimentões vermelhos
- 150 g cenouras
- 200 g tomates (maduros)
- q.b. sálvia
- q.b. alecrim
- q.b. sal
- q.b. temperos para assado
Frango assado com batatas e legumes
Ferramentas
Aqui está o que você precisa para fazer
- Forno
- Assadeira
- papel manteiga
- Faca
- Tábua de corte
Preparo: Frango assado com batatas e legumes
Descasque e corte todos os legumes
e corte-os em pedaços de cerca de 2/3 centímetros
Lave o frango, seque com papel toalha e, se notar alguma pena, queime-a no fogão.
Agora que a preparação dos ingredientes está concluída, prepare-se para cozinhar. Em uma assadeira, coloque uma folha de papel manteiga.
Coloque o frango e todos os legumes, mais a sálvia e o alecrim.
Tempere com sal e pimenta
Asse em forno pré-aquecido, no meio das grelhas, a uma temperatura de 180º ventilado por 15 minutos, depois vire e asse por mais 15, em seguida, coloque as coxas na posição inicial e complete o cozimento por mais 10 minutos.
Desligue o forno e deixe descansar por 10 min, com a porta semi-aberta.
Aqui está pronto o Frango assado com batatas e legumes
conservação e conselhos
Frango assado com batatas e legumes. você pode conservar até 3 dias na geladeira ou 3 meses no freezer.
Frango assado com batatas e legumes
Posso variar os legumes?
Sim, de acordo com a estação.
