Alcachofras refogadas também receita Bimby. Acompanhamento, entrada ou recheio para tortas salgadas, portanto, de múltiplos usos, fácil de fazer e ótimo como acompanhamento para um prato principal de carne ou peixe.
Esses esplêndidos vegetais são uma fonte preciosa de potássio e sais de ferro. Contêm um princípio ativo, a cinarina, que favorece a diurese e a secreção biliar. São, portanto, depurativos.
Abaixo você encontrará primeiro a receita na panela e depois a receita com o Bimby.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogo baixo, Cozimento com robô de cozinha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera, Outono, Inverno e Primavera
- Potência 131,93 (Kcal)
- Instrumentos 5,61 (g) dos quais açúcares 3,51 (g)
- Proteínas 1,83 (g)
- Gordura 12,26 (g) dos quais saturados 1,88 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 3,56 (g)
- Sódio 878,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 6 corações de alcachofra
- q.b. suco de limão
- 1 dente alho
- 1 raminho salsa picada
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 150 g água
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
Ferramentas
O que precisamos para preparar
- Tigela
- Faca
- Panela ou Bimby
Preparação: Acompanhamento, entrada ou recheio para tortas salgadas
Cozimento na panela ou wok
Limpe os corações de alcachofra removendo a barba interna.
Encha uma tigela grande com água fria e adicione o suco de limão. Mergulhe os corações de alcachofra e deixe-os de molho até o uso.
Um minuto antes de usar, corte-os em fatias e escorra da água com limão.
Em uma panela ou wok, coloque o alho, o azeite e a salsa picada, e deixe apurar por 2 minutos.
Neste ponto, adicione as alcachofras, uma pequena pitada de sal, uma pitada de pimenta, e mexa em fogo alto por alguns minutos.
Agora adicione meio copo de água, tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, verificando de vez em quando para garantir que a água não seque.
Quando puder perfurar bem os corações de alcachofra com um garfo, pode desligar o fogo.
As Alcachofras refogadas também receita Bimby Acompanhamento, entrada ou recheio para tortas salgadas, estão prontas para serem saboreadas. Bom apetite.
Limpe os corações de alcachofra removendo a barba interna.
Encha uma tigela grande com água fria e adicione o suco de limão. Mergulhe os corações de alcachofra e deixe-os de molho até o uso.
Agora você pode cortá-los em fatias.
Coloque no copo o alho e a salsa, triture: 5 seg./vel. 8. Reúna no fundo com a espátula.
Escorra as alcachofras. Adicione o azeite de oliva extravirgem e os pedaços de alcachofra, apure: 5 min./120°C/antihorário/vel. colher.
Adicione a água, o sal e a pimenta, cozinhe: 15 min./100°C/antihorário/vel. colher.
com o cesto por cima
Aqui estão prontas as Alcachofras refogadas também receita Bimby Acompanhamento, entrada ou recheio para tortas salgadas, estão prontas para serem saboreadas. Bom apetite.
conservação e conselhos
As Alcachofras refogadas também receita Bimby. Este acompanhamento pode ser conservado na geladeira por até 3 dias e no freezer por até 3 meses.
As Alcachofras refogadas também receita Bimby podem ser usadas como acompanhamento, entrada ou recheio para tortas salgadas.
