Mezze maniche brócolis e vôngole, perfeitas para fazer com os últimos brócolis da estação, fáceis de fazer e deliciosas.
Brócolis e vôngole são uma combinação perfeita para provar, absolutamente perfeita em qualquer época do ano.
Meu conselho é sempre preferir produtos frescos, comprados na hora, para ter um resultado final realmente espetacular.
Aqui embaixo deixo minhas receitas preferidas com vôngole.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 320 g mezze maniche rigate
- 1 kg vôngole (lupino ou veraci)
- 500 g brócolis (limpos)
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- 16 g sal grosso (para cozinhar os brócolis e a massa)
- 2 dentes alho
- 8 tomatinhos
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Tampa
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Escumadeira
- 1 Panela
Passos
Para preparar Mezze maniche brócolis e vôngole, primeiro abra as vôngole em uma caçarola grande com um fio de azeite e uma concha de água.
Se necessário, use uma tampa.
Quando as vôngole se abrirem, coe o líquido com uma peneira e reserve as vôngole.
Enquanto isso, escalde os brócolis cortados e lavados em bastante água salgada.
Retire-os com uma escumadeira e na mesma água continue cozinhando a massa até ficar al dente.
Lave os tomatinhos e seque-os.
Em uma frigideira, coloque-os para dourar com o azeite e os dentes de alho com casca.
Após dois minutos, adicione as vôngole.
Misture.
Adicione os brócolis e continue cozinhando por dois minutos.
Adicione a massa escorrida e o líquido das vôngole coado.
Misture.
Ajuste o sal apenas se necessário.
Sirva o prato bem quente e, se preferir, acompanhe com azeite de pimenta.
