A torta de frutas com massa podre light é o meu bolo preferido, leve com sabor delicado que agrada a adultos e crianças. Além da massa, o creme de confeiteiro também é light, e isso não é nada mau.
Ideal para qualquer ocasião especial, para um aniversário ou um lanche, é a maneira ideal de fazer as crianças comerem frutas, que muitas vezes não apreciam particularmente.
Você encontrará as instruções para o procedimento tradicional e, posteriormente, com o Bimby.

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A torta de frutas com massa folhada light

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

252,02 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 252,02 (Kcal)
Instrumentos 39,34 (g) dos quais açúcares 8,24 (g)
Proteínas 7,35 (g)
Gordura 12,47 (g) dos quais saturados 2,83 (g)dos quais insaturados 8,83 (g)
Fibras 3,82 (g)
Sódio 33,36 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

VAMOS ÀS COMPRAS

2 ovos
70 ml óleo de sementes
60 g eritritol (ou 60 g de açúcar ou 15 g de estévia)
1 colher de chá fermento químico em pó
1 raspas de limão
200 g farinha integral (ou farinha 00 ou FiberPasta)
1 ovo
20 g eritritol (ou 20 g de açúcar ou 5 g de estévia)
30 g amido de milho (maizena) (ou 40 g de farinha de aveia ou FiberPasta)
1 raspas de limão
1 pacotinho baunilha
250 g leite
500 g frutas frescas (a gosto)

um olhar para a saúde

Ferramentas

Do que precisamos

Tábua de madeira
Forma forma de torta de 22 cm
Batedeira "massa planetária"
ou Bimby
Panela antiaderente
Faca para frutas
Papel alumínio alimentar 26 cm + filme plástico

Preparação: Torta de frutas com massa podre light

INSTRUÇÕES para a massa podre
À mão

Despeje a farinha sobre a superfície de trabalho, faça uma cavidade no centro, bata os ovos, coloque-os na farinha e comece a trabalhar os ingredientes com as mãos.
Adicione o açúcar e continue a misturar até incorporar ao restante da massa.
Adicione o fermento, as raspas de limão e continue a trabalhar a massa.
Adicione o óleo aos poucos e continue a trabalhar a massa com as mãos até formar uma bola lisa e sem grumos.
Envolva-a em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Despeje o leite em uma panela com as raspas de limão e uma pitada de baunilha e leve para ferver.
Em uma tigela, misture com um batedor de arame o ovo, o açúcar e o amido de milho. Uma vez que todos os ingredientes estejam misturados, adicione o leite, continuando a mexer.
Despeje a mistura na panela e cozinhe até engrossar. Assim que estiver pronto, despeje o creme em uma tigela e deixe esfriar.
Coloque no copo o açúcar e pulverize: 15 seg./vel. 10. Reúna no fundo com a espátula.
Adicione o óleo, a farinha 00, o ovo, o sal, as raspas de limão trituradas, o fermento e o açúcar, misture: 30 seg./vel. 5.
Transfira a massa para a superfície de trabalho, compacte-a em um bloco e envolva-a em filme plástico. Coloque na geladeira por 1 hora.
Coloque no copo, as raspas de limão, a baunilha, o açúcar, o amido de milho e triture: 20 seg./vel. 10. Reúna no fundo com a espátula e, se necessário, triture novamente: 10 seg./vel. 10.
Adicione o leite, os ovos e cozinhe: 7 min./90°C/vel. 4. Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico aderente à superfície e deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Prepare a base da torta: abra a massa podre light com um rolo sobre um papel manteiga.
Com o auxílio deste último, coloque-a em uma assadeira e fure com um garfo.
Cubra com papel manteiga e coloque arroz ou feijões dentro.
Asse por 15-20 minutos.
Após retirar a base do forno, deixe-a esfriar, então cubra com uma camada de creme e decore com frutas a gosto.
A seguir, mostro várias decorações.
Se precisar conservar a torta na geladeira por mais dias, você pode pincelar um pouco de geleia diluída com água sobre as frutas para que não escureçam.
Aqui com frutas vermelhas
Aqui com frutas de maio
E finalmente servida a torta de frutas com massa podre light