Bolo dietético com smoothie de tangerina. Hoje eu trago para vocês um bolo macio, carregado de vitamina C, fresco, leve e nunca seco, que dará a recarga certa para o seu café da manhã ou lanche.
Ideal tanto para adultos quanto para crianças, é feito sem manteiga e com um adoçante, que, se desejado, pode ser substituído por açúcar.
Para a farinha, eu usei a tipo 00, mas se quiser, pode misturar 50% com farinha integral ou usar uma de baixo índice glicêmico.
A consistência deste bolo é muito diferente de outros aos quais você está acostumado, pois é a meio caminho entre a consistência de um pão de ló e um pudim.
Você encontrará tanto o método tradicional quanto o com o Bimby.

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Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 15 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

240,35 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 240,35 (Kcal)
Instrumentos 48,00 (g) dos quais açúcares 28,99 (g)
Proteínas 9,49 (g)
Gordura 2,66 (g) dos quais saturados 1,10 (g)dos quais insaturados 1,34 (g)
Fibras 1,32 (g)
Sódio 40,94 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

240 g iogurte grego 0% de gordura
300 g tangerinas, frescas (ou mexericas ou laranjas pesadas sem casca)
15 g tangerinas, frescas (apenas a casca ou mexericas ou laranjas)
3 ovos (grandes)
175 g farinha 00 (ou de baixo I.G)
1 pacote fermento químico em pó
160 g açúcar (ou 160 eritritol ou 40 estévia)

Ferramentas

Batedeira eu Bimby
Forma de anel – diâmetro 22 cm
Grade para bolos
Tigela
Pincel
Ralador

Preparo: Bolo dietético com smoothie de tangerina

Para todas as preparações

Pegue uma forma de anel (Ø 24 cm), unte e enfarinhe o fundo.
Ligue o forno e pré-aqueça
a 180°C estático.
Descasque e bata 300g de tangerinas, dividindo o smoothie em 2 partes.
Rale a casca das tangerinas até obter cerca de 30g de raspas.
Em uma tigela ou na sua batedeira, coloque as raspas de tangerina, o adoçante ou o açúcar conforme sua preferência, o iogurte grego, a farinha, o fermento em pó e 150g de smoothie de tangerina.
Misture a massa até que fique bem homogênea.
Pule a parte reservada ao Bimby e vá para o cozimento para ambas as preparações
Bata 300 tangerinas por 20 seg. vel 10.
O smoothie obtido deve ser dividido ao meio.
Coloque no copo as raspas de tangerina com o adoçante ou o açúcar, misture: 5 seg./vel. 4.
Adicione o iogurte, os ovos, a farinha 00, o fermento e 150g de smoothie de tangerina, misture: 30 seg./vel. 5.
Coloque a massa na forma de anel.
Asse em forno quente por 40-45 minutos (180°C) estático.
Depois do tempo, faça o teste do palito e retire cuidadosamente o bolo do forno, desenforme, coloque em uma grade e arrume em cima de uma tigela grande.
Deixe esfriar à temperatura ambiente.
Quando o bolo estiver morno, despeje delicadamente o smoothie e aguarde 2-3 minutos.
Repita a operação até que o smoothie coletado na tigela sob a grade seja completamente absorvido pelo bolo.
Deixe esfriar completamente.
Ao final da preparação, decore com gomos de tangerina.
Aqui está o meu Bolo dietético com smoothie de tangerina, com preparação tradicional e com o Bimby.