Esqueça o tradicional take-away e prepare-se para cozinhar um prato chinês que vai te apaixonar à primeira mordida: o Porco Agridoce receita chinesa! Esta receita, fácil e super saborosa, é a demonstração de que os intensos sabores do Oriente estão ao alcance de todos, mesmo na nossa cozinha.
Escolhemos a copa lombo de porco cortada em fatias: Esta maravilha nos proporciona uma carne excepcionalmente macia e suculenta sob uma crosta crocante, uma alternativa superlativa aos clássicos pedaços.
Além disso, o toque dos pimentões vermelhos em tiras não só adiciona uma nota de doçura e cor que imediatamente faz lembrar uma festa, mas equilibra magnificamente o molho agridoce brilhante e envolvente.
Um equilíbrio perfeito entre doçura, acidez e um toque de salinidade, tudo para ser apreciado até mesmo com arroz, o que você acha? Você já tentou preparar o Porco agridoce dessa forma ou costuma comê-lo em restaurantes chineses?
Abaixo deixo para você, como sempre, outras receitas deliciosas com porco e, em seguida, vamos direto à foto para descobrir como preparar o porco agridoce receita chinesa!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Chinesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Porco agridoce receita chinesa fácil
- 700 g copa lombo de porco
- 60 g amido de milho
- 150 ml vinagre de vinho branco
- 150 ml molho de soja
- 3 pimentões vermelhos (grandes)
- 1 dente alho
- 25 g gengibre fresco (ralado)
- 4 colheres de sopa óleo de sementes
- a gosto sementes de gergelim
- 100 g açúcar (também de cana)
Passos
Nós escolhemos usar a copa lombo de porco, mas também são ótimas as crostas ou pedaços de lombo, há muitas receitas onde colocam fatias de abacaxi junto com os pimentões e no molho agridoce adicionam o tomate.
Com um batedor manual misture o amido de milho e 100 ml de molho de soja, uma vez que o amido estiver dissolvido adicione as fatias de copa lombo de porco.
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, o ideal seria 1 ou 2 horas.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de sementes em uma panela, adicione a carne e deixe dourar em fogo médio alto por pelo menos 3 minutos de cada lado.
Enquanto isso, limpe os pimentões e corte-os em fatias, rale o gengibre fresco e esprema o alho.
Retire a carne da panela e reserve em um prato, então na mesma panela frite com 2 colheres de sopa de óleo de sementes, o gengibre e o alho por alguns minutos, adicione os filetes de pimentões.
Cozinhe-os por 10 minutos até que fiquem macios, mas ainda inteiros.
Adicione as fatias de carne na panela com os pimentões e continue o cozimento.
Enquanto isso, em uma tigela misture o açúcar com o vinagre de vinho e o molho de soja restante.
Adicione a mistura agridoce na panela com os pimentões e a carne e finalize o cozimento em fogo alto por mais 10/15 minutos (tudo depende do tamanho dos pedaços para cozinhar).
Ao final do cozimento, sirva regando com o caldo e salpicando tudo com as sementes de gergelim.
Conservação, dicas e variações Porco agridoce receita chinesa
Você pode cortar a carne em bastões ou cubos.
Use açúcar de cana ou refinado.
Para uma nota mais doce você pode adicionar aos pimentões também algumas fatias de abacaxi cortadas em cubos.
O porco agridoce receita chinesa pode ser conservado na geladeira por 2 dias bem fechado em um recipiente hermético.
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