Vocês estão se perguntando como fazer o Polvo Grelhado perfeito? Aqui está, é muito simples, meu conselho de sempre para cozinhar polvo de qualquer forma é preferir polvos de tamanho médio, em vez de pegar um polvo de 1 kg, prefira sempre 2 de 500 gramas cada.
Dessa forma, eles cozinharão mais rápido, serão mais saborosos e obviamente menos duros, quanto menor o polvo, mais sabor você ganha.
O Polvo Grelhado é um prato principal de frutos do mar perfeito para um jantar ou almoço com tema de peixe, para servir com batatas assadas ou simplesmente cozidas e temperadas com salsinha para realçar o sabor do próprio polvo.
Aqui abaixo deixo outras receitas saborosas para cozinhar polvo e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como fazer o Polvo Grelhado perfeito!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Como fazer o Polvo Grelhado perfeito
- 1 kg polvo
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 pitadas sal
- q.b. salsinha picada
Passos
Primeiro, limpamos bem o polvo e, enquanto isso, colocamos uma panela cheia de água no fogo.
Assim que a água ferver, seguramos o polvo pela cabeça e mergulhamos os tentáculos 2 ou 3 vezes para que eles se enrolem.
Depois, mergulhamos completamente, cobrimos com a tampa e cozinhamos em fogo baixo por pelo menos 30 minutos (para 2 polvos de 500 g. será suficiente).
Neste ponto, desligamos o fogo e deixamos esfriar na sua própria água de cozimento.
Uma vez frio, cortamos os tentáculos (você pode guardar a cabeça para outras preparações), temperamos os tentáculos com sal e azeite de oliva extra virgem.
Aquecemos muito bem uma grelha de ferro fundido ou uma chapa e grelhamos os pedaços de polvo por 3 ou 4 minutos de cada lado, virando com uma pinça.
Deve ficar dourado e crocante por fora, polvilhamos com salsinha picada e, se quisermos, também com pimenta-do-reino moída.
Servimos com batatas assadas ou um bom purê, uma fatia de limão e voilà.
Conservação, dicas e variações Como fazer o polvo grelhado perfeito
Conserva-se na geladeira por 2 dias. Você pode cozinhá-lo com antecedência, até mesmo um dia antes, e grelhá-lo antes de servir.
Você pode cozinhar o polvo na panela de pressão, apenas com um fio de azeite de oliva extra virgem, sem água, por 10 minutos após o apito, desligue e deixe esfriar o polvo dentro.
Prefira polvos pequenos em vez de um único polvo de 1 kg, muitas vezes e geralmente você encontra apenas os tentáculos em promoção.
Outras receitas
🖥Se você quiser ver outros tipos de receitas, pode voltar para a HOME
📲Se você não quiser perder nenhuma receita, pode me seguir na minha Página do Facebook, basta ativar as notificações e você verá quantas receitas novas todos os dias.
