Ovos pochê com cogumelos e abóbora.
Prato muito leve ideal para qualquer tipo de dieta, fácil de fazer e rico em muitas vitaminas e fibras, sem falar das proteínas dos ovos.
Se você fizer mais molho, além de servir como acompanhamento, pode também temperar a massa.
Abaixo você encontrará tanto as instruções para o cozimento tradicional quanto para o Bimby.

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Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão, Cozimento com robô de cozinha
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

264,03 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 264,03 (Kcal)
Instrumentos 11,82 (g) dos quais açúcares 7,37 (g)
Proteínas 23,90 (g)
Gordura 12,97 (g) dos quais saturados 5,59 (g)dos quais insaturados 6,92 (g)
Fibras 10,05 (g)
Sódio 199,18 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

4 ovos
30 g cebola
1 dente alho
300 g abóbora
300 g cogumelos (também congelados)
1 colher de chá caldo de legumes
1 raminho salsinha picada

Ovos pochê com cogumelos e abóbora

Ferramentas

Frigideira
Tampa
Tábua
Faca

Preparação: Ovos pochê com cogumelos e abóbora

Descasque a abóbora e corte em cubinhos
descasque e depois corte também a cebola e o alho em pedacinhos pequenos.
Se usar cogumelos congelados, deixe-os descongelar ou, se usar frescos, limpe-os e fatie-os.
Na frigideira coloque 2 colheres de sopa de azeite, a cebola e o alho picados.
Deixe refogar por 2 minutos, mexendo.
Assim que ficarem dourados, adicione os cubos de abóbora, e
e os cogumelos.
Mexa e..
incorpore uma colher de chá de caldo de legumes ou um cubo. Se você quer ver como preparo meu caldo de legumes clique aqui
Cubra com a tampa e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia.
Enquanto isso, você notará que na frigideira acumulou-se água pelo vapor.
Isso será bom, pois usaremos para cozinhar os ovos sem adicionar mais líquido.
Com a abóbora macia, faça um pouco de espaço entre os ingredientes na frigideira e coloque os ovos. Ajuste o sal e a pimenta e cubra com a tampa.
Deixe cozinhar conforme seu gosto, dependendo se prefere os ovos mais ou menos cozidos.
Aqui estão os ovos pochê com cogumelos e abóbora, preparação tradicional.
Descasque a abóbora e corte em cubinhos
descasque e depois corte a cebola e o alho em pedaços grandes e coloque no copo.
Triture por 10 seg na vel. 7. Raspe com a espátula e adicione o azeite.
Se usar cogumelos congelados, deixe-os descongelar ou, se usar frescos, limpe-os e fatie-os.
Deixe a cebola e o alho refogarem por 3 min a 110º vel 1.
adicione os cogumelos e cozinhe 3 min a 100º vel 1 anti-horário com o cesto.
Após o tempo, adicione no copo 350 gr de água e uma colher de chá de caldo de legumes.
Distribua a abóbora no recipiente do Varoma e feche com a tampa. Posicione o recipiente do Varoma e cozinhe: 15 min/Varoma/vel. 1
Enquanto isso, no tabuleiro do Varoma, espalhe um pedaço de papel manteiga, deixando os buracos das laterais livres e quebre 4 ovos.
Com muito cuidado, e assim que terminar o tempo de cozimento da abóbora, coloque o tabuleiro com os ovos sobre o Varoma e feche com a tampa. Feche e cozinhe por mais 15 min, a varoma vel. 1
No final do cozimento, misture a abóbora com o molho de cogumelos, disponha em um prato de servir ou em uma frigideira à vista junto com os ovos.
Finalize com um pouco de salsinha picada.
Aqui estão os Ovos pochê com cogumelos e abóbora preparados com o Bimby TM6.