Creme leve de aipo-rábano.
A temporada de frio está chegando, e precisamos fazer um estoque de vitaminas para enfrentar o inverno com boa saúde.
Ao mesmo tempo, porém, precisamos nos manter leves e saborear a refeição da melhor maneira possível.
Este creme vai atrair adultos e crianças, e, se quiser, pode misturá-lo também às papinhas da primeira infância.
Hoje vou mostrá-lo tanto com a cocção tradicional quanto com a cocção no Bimby.

pensado para você:

Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Cozimento com robô de cozinha, Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

283,50 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 283,50 (Kcal)
Instrumentos 23,62 (g) dos quais açúcares 4,20 (g)
Proteínas 6,35 (g)
Gordura 19,11 (g) dos quais saturados 1,10 (g)dos quais insaturados 0,32 (g)
Fibras 4,04 (g)
Sódio 699,49 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

300 g aipo-rábano (pesado após descascado)
200 g batatas (Ou batata-doce)
200 g alho-poró
150 g queijo fresco cremoso (light)
2 colheres de sopa azeite extravirgem
q.b. sal
250 g água
1 limão
Meia colher de chá curry
Meia colher de chá páprica doce

Ferramentas

o que precisamos para preparar o

Tábua de corte
Faca
Tigela
Liquidificador de imersão

Preparação do Creme leve de aipo-rábano

Cozimento de forma tradicional

Lave bem o aipo-rábano, escove toda a superfície,
em seguida, fatie-o para praticidade, descasque-o como se fosse uma grande batata.
Coloque todas as fatias em uma tigela com água e limão, para que não fique escuro.
Lave o alho-poró, e elimine a parte final e eventuais folhas danificadas.
Então, corte-o em rodelas de cerca de meio cm.
Descasque também as batatas e corte-as em pedaços, não se preocupe se os pedaços não forem todos iguais, porque no final vamos bater tudo.
Em uma panela, coloque a água, uma pequena pitada de sal e todos os vegetais bem escorridos.
Deixe cozinhar por pelo menos 10 minutos a partir do momento em que ferver.
No meio do tempo, retire a tampa e continue assim a cocção.
Para controlar melhor, é conveniente espetar as batatas, se estiverem macias, pode desligar
No final da cocção, despeje nos vegetais o queijo cremoso e as especiarias, e..
Bata adicionando o azeite extravirgem que você tem disponível.
Sirva quente, decorando se quiser com um pouco de pesto Genovese, para ver a receita clique aqui
Lave bem o aipo-rábano, escove toda a superfície,
em seguida, fatie-o para praticidade, descasque-o como se fosse uma grande batata.
Coloque todas as fatias em uma tigela com água e limão, para que não fique escuro.
Lave o alho-poró, e elimine a parte final e eventuais folhas danificadas.
Então, corte-o em rodelas de cerca de meio cm.
Faça o mesmo com as batatas descasque-as e corte-as em pedaços, não se preocupe se os pedaços não forem todos iguais, porque no final vamos bater tudo.
Coloque no copo todas as verduras e as batatas, adicione 350 gr de água, e 1 colher de chá rasa de sal.
Cozinhe por 15 min a 100° vel 1
Decorrido o tempo, despeje nas verduras o queijo cremoso, as especiarias e o azeite extravirgem,
Então, bata por 15 seg na vel 10
Emprate e sirva quente com um pouco de pesto de manjericão por cima. (clique aqui para ver a receita do pesto)
Espero que gostem da minha receita de Creme leve de aipo-rábano, com Bimby