Biscoitos de massa podre com sementes de abóbora.
Hoje pensei no café da manhã, o que há de melhor do que começar o dia com uma alimentação saudável.
Esses biscoitinhos são ideais tanto para adultos quanto para crianças, fáceis e rápidos de fazer, e muito saborosos.
Enriquecidos com o aroma da casca de limão e pequenas gemas de sementes de abóbora.
Essas sementes são muito nutritivas, e são aliadas do coração pelo alto teor de magnésio, além de serem potentes antistresse, ideais para combater o colesterol.
Vou mostrar como fazer a massa podre de maneira tradicional, e, posteriormente com o Bimby.
Também em versão sem açúcar.

pensados para você;

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 50 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

338,57 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 338,57 (Kcal)
Instrumentos 35,06 (g) dos quais açúcares 12,64 (g)
Proteínas 8,21 (g)
Gordura 19,64 (g) dos quais saturados 9,94 (g)dos quais insaturados 9,03 (g)
Fibras 1,37 (g)
Sódio 54,21 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

1 limão (a casca ralada)
80 g açúcar (Ou 20 g de estévia ou 80 g eritritol)
150 g manteiga (Ou manteiga de coco em pedaços e macia)
1 pitada sal
1 ovo
1 gema
300 g farinha 00 (ou de baixo índice glicêmico)
100 g sementes de abóbora
q.b. açúcar de confeiteiro (Opcional)
100 ml leite
Meia saqueta fermento em pó para bolos

Biscoitos de massa podre com sementes de abóbora

Ferramentas

o que precisamos para fazer os

Filme plástico
3 Assadeiras (grande retangular)
Rolo de massa
Faca
Peneira
Tigela
Pincel
Papel manteiga

Preparação dos Biscoitos de massa podre com sementes de abóbora

Procedimento para a massa podre de maneira tradicional.

Rale a casca de um limão e reserve.
Em seguida, sobre uma superfície, faça uma fonte com a farinha e o fermento em pó e faça um buraco no meio.
Adicione a casca, com a manteiga, o sal, o ovo e a gema, amasse rapidamente.
Compacte com as mãos e envolva em filme plástico, pressionando levemente.
Deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
É importante não trabalhar excessivamente a massa podre para evitar que aqueça.
Portanto, recomenda-se trabalhar a massa em uma superfície fria (de preferência de mármore) e com as mãos não excessivamente quentes.
Se a massa aquecer e se tornar difícil de trabalhar, refaça um bloco, envolva com filme plástico e coloque na geladeira até firmar.
Neste ponto, para sua comodidade, divida a massa em vários pedaços e abra cada um deles com o rolo de massa até atingir uma espessura de 2 mm.
Com a faca, corte tiras de 1 cm de largura e 10 cm de comprimento. Depois pincele cada biscoito com água ou leite
Em cada assadeira, coloque papel manteiga e alinhe os biscoitos.
Então polvilhe com sementes de abóbora
Asse em forno estático a 180º por 10 minutos.
Quando esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou eritritol em pó e sirva.
Aqui estão prontos os Biscoitos de massa podre com sementes de abóbora.
Coloque no copo a casca de limão e o açúcar, pulverize: 10 seg./vel. 10. Junte no fundo com a espátula.
Adicione a farinha 00, a manteiga, o fermento em pó, o sal, o ovo e a gema, amasse: 40 seg./vel. 5.
Transfira a massa para a bancada, compacte com as mãos e envolva em filme plástico, pressionando levemente. Deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
É importante não trabalhar excessivamente a massa podre para evitar que aqueça.
Portanto, recomenda-se trabalhar a massa em uma superfície fria (de preferência de mármore) e com as mãos não excessivamente quentes
Se a massa aquecer e se tornar difícil de trabalhar, refaça um bloco, envolva com filme plástico e coloque na geladeira até firmar.
Neste ponto, para sua comodidade, divida a massa em vários pedaços e abra cada um deles com o rolo de massa até atingir uma espessura de 2 mm.
Com a faca, corte tiras de 1 cm de largura e 10 cm de comprimento.
Pincele com leite e polvilhe com sementes de girassol.
Em cada assadeira, coloque papel manteiga e alinhe os biscoitos.
Asse em forno estático a 180º por 10 minutos.
Assim que esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Que delícia esses Biscoitos de massa podre com sementes de girassol feitos com nosso Bimby.