Preparação da caponata com peixe-espada receita light

• Comece a preparação lavando as berinjelas, retire o pedúnculo, depois faça fatias grossas de 1 cm e em seguida corte em cubos.

  

• Espalhe os cubos de berinjela na assadeira e tempere apenas com sal.

  

• Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos a 180º ventilado. enquanto isso..

  

• Descasque a cebola e corte em pedaços, coloque em uma frigideira antiaderente com azeite de oliva extra virgem e refogue por 2 minutos.

  

• Adicione as alcaparras já dessalgadas

  

• as azeitonas verdes já dessalgadas, tudo isso enquanto a cebola refoga, e..

  

• O aipo picado, ou para quem prefere, também em pedaços.

  Adicione ao refogado também uma mistura de erva-doce selvagem, as amêndoas e continue cozinhando por mais 3 minutos, sempre mexendo.

  

• Após esses minutos, adicione os tomatinhos picados,

  

• e o extrato de tomate, mexa e cozinhe por 3 minutos.

  

• Enquanto isso, em uma tigela, misture o vinagre com o adoçante ou o mel

  

• Agora é hora de adicionar na frigideira os cubos de berinjela que já tínhamos assado no forno previamente.

  Misture bem, e…

  

• refogue com a mistura de vinagre e adoçante, mexa e deixe cozinhar por 4 minutos.

  Neste ponto, você deve provar o sal, porque as alcaparras já terão temperado bem, caso contrário, adicione um pouco mais,

  

• Enquanto isso, preparamos o peixe-espada.

  

• Peça ao peixeiro para cortar em cubos,

  

• Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e deixe aquecer.

  

• Adicione o peixe-espada e doure de todos os lados

  

• Ajuste o sal e a pimenta e cozinhe até que fique completamente branco.

  

• A caponata agora está pronta, e só precisamos adicioná-la ao peixe e cozinhá-los juntos por 2 ou 3 minutos, sempre mexendo.

  

• No final da cozedura, transfira para uma tigela, adicione muitas folhas de manjericão e deixe esfriar.

  

• Sirva frio, melhor se for no dia seguinte, aqui está pronta a caponata com peixe-espada receita light com cozimento tradicional.

  

• Siga os primeiros 3 passos da receita tradicional, então..

  descasque a cebola e corte em pedaços, coloque no copo, triture por 5 seg. vel 5.

  Recolha com a espátula

  

• Adicione 60 g de azeite de oliva extra virgem e refogue por 3 min. a 100º vel 1

  Após o tempo, abra o copo e adicione as alcaparras previamente dessalgadas, as azeitonas sem caroço, o aipo cortado em rodelas, as amêndoas e também uma mistura de erva-doce selvagem

  

• Cozinhe por 3 min a 100º antiorário velocidade colher.

  Após esses minutos, adicione os tomatinhos picados, o extrato de tomate, e..

  

• o peixe cortado em cubos, misture e cozinhe por 5 minutos antiorário 100º vel colher.

  

• Abra a tampa e adicione no copo os cubos de berinjela que já tínhamos assado no forno previamente.

  e…

  

• despeje a mistura de vinagre e adoçante, cozinhe por 4 minutos. sem o medidor a 100º vel colher antiorário.

  

• Prove o sal porque as alcaparras já terão temperado bem, caso contrário, adicione um pouco mais.

• Transfira para um refratário, adicionando muitas folhas de manjericão e deixe esfriar pelo menos 1 hora antes de servir.

  Este prato deve ser saboreado melhor frio, ou ainda melhor no dia seguinte.

• A caponata com peixe-espada receita light versão Bimby está pronta, só nos resta saboreá-la.