Panquecas da vovó com abobrinha e bacon.
Receita realizada de maneira tradicional e com Bimby. Essas pequenas delícias salgadas, ideais como lanche, entrada ou finger food, eu sei que são um deslize, mas de vez em quando precisamos dar um choque no metabolismo, talvez após um dia agitado, para nos dar uma recompensa após um período de restrição. Em compensação, há muitas abobrinhas que tornam a massa mais leve, mas garanto que uma leva à outra.

Se você quiser ver a receita de arancini clique aqui

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

370,24 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 370,24 (Kcal)
Instrumentos 40,19 (g) dos quais açúcares 2,21 (g)
Proteínas 16,16 (g)
Gordura 17,61 (g) dos quais saturados 4,07 (g)dos quais insaturados 12,61 (g)
Fibras 7,16 (g)
Sódio 1.604,32 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 166 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

200 g abobrinha
2 ovos
1 pacotinho fermento biológico seco
100 g bacon defumado (em cubos)
280 g farinha
200 g água (morna)
1 colher de chá açúcar
2 colheres de chá sal
1 pitada pimenta (moída)
1 l óleo de girassol

Panquecas da vovó com abobrinha e bacon

Ferramentas

O que precisamos para fazer

Ralador
Tigela
Frigideira
Faca
Tábua de corte

Preparação das Panquecas da vovó com abobrinha e bacon

A preparação dos ingredientes é igual para ambas as versões.

Pegue as abobrinhas, lave-as e retire as pontas depois.
Depois de ralá-las, coloque-as em um pano e esprema bem.
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Corte o bacon em cubos, ou compre já cortado.
se quiser que fique crocante, pode fritá-lo na frigideira antes de incluir.
mas pode usar também cru.
Neste ponto, se quiser seguir a receita tradicional, coloque em uma tigela pequena, 30 gramas de farinha, o açúcar e o pacotinho de fermento.
Adicione 1 copo de água morna retirada daquela que já tem.
Misture bem até que o fermento esteja dissolvido, depois cubra com filme plástico e espere 15 minutos.
Decorrido o tempo, parecerá assim.
Agora é hora de montar todos os ingredientes: Despeje a farinha, os ovos, o sal, as abobrinhas, o bacon e o fermento que você preparou há pouco.
Misture por cerca de 15 minutos, depois cubra com filme plástico e deixe descansar por 5 horas.
Decorrido o tempo, aqueça bastante óleo de girassol em uma frigideira ou fritadeira.
Assim que o óleo estiver quente, despeje a massa às colheradas, deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado e depois vire.
Então coloque as panquecas em papel absorvente e sirva quente
Coloque no copo o pacotinho de fermento, a colher de chá de açúcar, 30 gramas de farinha da que você já tem, e 100 gramas de água. 3 min a 37° vel 2.
Deixe o fermento descansar no copo por 30 minutos. Após os 30 minutos, adicione todos os outros ingredientes 4 min. espiga.
Despeje a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 5 horas.
Decorrido o tempo, aqueça bastante óleo de girassol em uma frigideira ou fritadeira.
Quando o óleo atingir uma temperatura suficientemente alta, despeje a massa às colheradas, deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado e depois vire.
Então coloque as panquecas em papel absorvente e sirva quente.
Aqui estão prontas as panquecas da vovó com abobrinha e bacon, para um pequeno pecado da gula.