Salada Mediterrânea de batatas e iogurte.
Um prato frio para saborear como acompanhamento de peixe ou carne, ou junto com ovos cozidos.
Leve e digerível, tem pouquíssimas calorias. O tempero, o Iogurte Grego, na verdade vem da Bulgária e é principalmente produzido nos Estados Unidos, mas é chamado de grego e é assim que o conhecemos.
Tem menos sódio e lactose, mais proteínas do que o iogurte tradicional, sendo mais adequado para quem segue dietas hipossódicas e para quem é intolerante à lactose, considerando que é mais nutritivo que o tradicional, com menor teor de açúcar, mas com o mesmo aporte de fermentos lácteos.
Graças ao bom conteúdo de fibra, a batata reduz a absorção de gorduras, açúcares e colesterol, estimulando a atividade intestinal e proporcionando um considerável efeito de saciedade.
Vou mostrar as várias formas de cozimento, desde a tradicional, até a panela de pressão, microondas e Bimby.

pensado para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 15 Minutos
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fervura, Cozimento com robô de cozinha, Microondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

113,75 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 113,75 (Kcal)
Instrumentos 20,25 (g) dos quais açúcares 2,73 (g)
Proteínas 5,65 (g)
Gordura 1,56 (g) dos quais saturados 0,24 (g)dos quais insaturados 0,07 (g)
Fibras 2,56 (g)
Sódio 975,94 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

400 g batatas
150 g iogurte grego 0% de gordura
1 colher alcaparras em sal
30 g cebola roxa de Tropea
2 colheres de chá azeite de oliva extra virgem
orégano
sal
q.b. pimenta (opcional)
4 folhas manjericão

Ferramentas

o que precisamos para preparar a

Panela
Tábua de corte
Escorredor
Faca
Tigela

Preparo da Salada Mediterrânea de batatas e iogurte

Ferva as batatas, depois deixe esfriar, então descasque e corte em pedaços.
Cozinhando de maneira tradicional levará cerca de 20 minutos, isso depende do tamanho delas.
Se optar pelo cozimento em panela de pressão, a partir do momento do apito basta cerca de 6 minutos.
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Usando o microondas, coloque as batatas em um recipiente fechado ou com tampa furada ou com filme plástico, e 2 colheres de água, cozinhe por cerca de 7 minutos para 400 gr de produto.
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Para o cozimento com Bimby: Coloque no copo 500 gr de água, posicione o cesto e coloque as batatas dentro. Cozinhe a varoma vel 1 por 30 minutos.
Lave as alcaparras em água corrente.
Pique-as com uma faca bem fininho.
Então adicione ao iogurte com uma pequena pitada de pimenta e misture.
Agora vamos temperar a salada: coloque as batatas cortadas em pedaços em uma tigela, adicione a cebola, o azeite e o orégano, então…
Misture o iogurte com as alcaparras e a pimenta e mexa.
Neste ponto, basta servir fria com algumas folhas de manjericão por cima. Aqui está pronta a Salada Mediterrânea de batatas e iogurte.