O panetone rápido de chocolate e amendoim é um doce levedado sem lactose, para ser feito em casa para o Natal. Se você está procurando uma receita fácil e que não demande muito tempo na preparação, esta receita é perfeita para você!
Para esta receita, fiz uma deliciosa cobertura de chocolate ao leite (sem lactose) e amendoim. Este panetone irá surpreender todos com seu sabor irresistível!
Para mais ideias sobre como fazer panetone em casa recomendo esta coleção: Panetone rápido feito em casa – Receitas fáceis
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 250 g farinha Manitoba
- 250 g farinha 00
- 250 g leite sem lactose
- 80 g açúcar
- 12 g fermento biológico fresco
- 1 ovo
- 70 g óleo de girassol
- 150 g gotas de chocolate (sem lactose)
- 1 colher de chá sal
- q.b. mel
- 200 g chocolate ao leite (sem lactose)
- 2 colheres creme de avelã (sem lactose)
- 30 g amendoim
Ferramentas
- Forma
Passos
Para fazer o panetone rápido de chocolate e amendoim, em uma tigela, ou na batedeira, dissolva o açúcar e o fermento no leite morno.
Em seguida, adicione aos poucos metade da quantidade de farinha. Comece a amassar (com o gancho de massa caso esteja usando a batedeira) e adicione o ovo.
Adicione a farinha restante, sempre aos poucos; em seguida, incorpore o óleo, pouco a pouco, e por último o sal. Trabalhe a massa até obter uma massa elástica e homogênea, que se descole das bordas da tigela.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e com as mãos faça a boleamento: arredonde a massa girando-a entre as mãos, conferindo-lhe uma forma esférica regular.
Transfira a massa para uma tigela levemente enfarinhada e deixe crescer no forno desligado até dobrar de tamanho.
Transfira novamente a massa para a superfície de trabalho e abra-a com um rolo e distribua as gotas de chocolate. Enrole a massa sobre si mesma em um cilindro, em seguida, enrole novamente formando uma bola.
Coloque a forma de panetone (de 1 kg) na assadeira. Coloque a massa na forma de panetone com a emenda voltada para baixo. Pincele a superfície do panetone com mel.
Deixe crescer no forno desligado com a luz acesa até que chegue a dois dedos da borda.
Asse no forno já quente a 175°C por cerca de 20-30 minutos, ou até estar completamente assado, faça o teste do palito. Se a superfície começar a dourar demais antes do término do cozimento, cubra com papel alumínio.
Quando assado, deixe esfriar completamente no forno desligado com a porta aberta.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, depois incorpore o creme de avelã e misture com uma colher. Adicione também o amendoim e misture para obter uma mistura homogênea.
Despeje a cobertura sobre a superfície do panetone. Deixe descansar por algumas horas e depois saboreie. Aproveite!
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