Rolinhos de pimentão assados light.
Hoje vamos fazer juntos os rolinhos de pimentão, um acompanhamento delicioso e saboroso que pode se tornar um prato principal.
Normalmente, na tradição, os pimentões seriam fritos, mas hoje vou apresentá-los em uma versão light.
No vídeo a seguir, você encontrará todo o procedimento para ajudá-lo a prepará-los.
O recheio é composto por pão ralado temperado à moda siciliana, umedecido com 2 colheres de azeite e um pouco de molho de tomate, para deixar nosso prato ainda mais perfumado, e como proteínas, além do queijo ralado, você encontrará primo sale ou, se não tiver problemas com a linha, pode usar provolone.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

326,77 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 326,77 (Kcal)
Instrumentos 33,27 (g) dos quais açúcares 8,55 (g)
Proteínas 12,33 (g)
Gordura 16,38 (g) dos quais saturados 2,46 (g)dos quais insaturados 1,53 (g)
Fibras 5,93 (g)
Sódio 233,83 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

3 pimentões (de várias cores)
150 g pão ralado (temperado à moda siciliana veja receita anexada)
100 g primo sale (ou provolone)
700 ml molho de tomate
4 colheres azeite extravirgem (aproximadamente)
30 g Parmesão Reggiano DOP

Rolinhos de pimentão assados light

Ferramentas

O que precisamos para fazer os

Assadeira antiaderente larga e baixa
Refratário
Tábua de corte
Faca
Tigela

Preparação dos Rolinhos de pimentão assados light

Lave os pimentões, retire o pedúnculo e depois corte em 4 losangos no sentido do comprimento.
Disponha os losangos em uma assadeira bem larga, com papel manteiga por baixo.
Devem estar bem espaçados entre si, caso contrário use 2 assadeiras.
Asse no forno a 190° ventilado ou 200° estático até que a pele fique preta em manchas, o que permitirá que a removamos facilmente.
Como alternativa ao forno, você pode assar os pimentões inteiros na chapa ou no carvão e depois remover a pele e dividir em 4 losangos por pimentão.
Agora prepare o pão ralado temperado à moda siciliana, seguindo a receita deste link, clique aqui .
Adicione 2 colheres de azeite, o primo sale ou o provolone em cubos, e cerca de 5 colheres de molho de tomate. Misture bem.
A mistura obtida deve ter consistência semelhante a uma almôndega, então se necessário pode adicionar mais molho ou mais pão ralado dependendo da umidade que deseja obter.
Neste ponto, espalhe os losangos de pimentão sobre uma superfície de trabalho e coloque um montinho de recheio em cada um, cuidando para que o recheio seja suficiente para todos os rolinhos.
Em seguida, enrole.
Transfira todos os rolinhos obtidos para um refratário ou assadeira e despeje o restante do molho de tomate por cima, ajuste o sal e tempere com as outras 2 colheres de azeite.
Asse por mais 5 minutos a 180°.
Apenas o tempo suficiente para derreter o queijo.
Depois retire do forno e adicione o parmesão ralado por cima.
Espere esfriar e sirva.
Este prato é mais saboroso se consumido frio.
Aqui estão os Rolinhos de pimentão assados light.