Coxa de peru com abacaxi na frigideira, Neste prato que proponho hoje, fiz um encontro dos sabores do Mediterrâneo com os do Oriente, em uma combinação realmente fantástica.
Combinar a doçura do abacaxi com o salgado do molho de soja, a crocância das amêndoas e a acidez do vinagre balsâmico… enfim, o sabor explode na boca, só resta você experimentare

Pensado para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Internacional
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Natal

476,18 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 476,18 (Kcal)
Instrumentos 15,37 (g) dos quais açúcares 10,45 (g)
Proteínas 33,96 (g)
Gordura 31,13 (g) dos quais saturados 4,94 (g)dos quais insaturados 8,24 (g)
Fibras 3,21 (g)
Sódio 402,31 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes Coxa de peru com abacaxi na frigideira

600 g Coxas de peru (em fatias)
2 fatias Abacaxi (fresco)
1 Cebola
q.b. Vinagre balsâmico
q.b. Molho de soja
1 colher farinha
60 g amêndoas descascadas
40 g Azeite de oliva extra virgem
q.b. páprica doce
pimenta

Coxa de peru com abacaxi na frigideira

Ferramentas Coxa de peru com abacaxi na frigideira

Tábua de corte
Faca
Frigideira
Tigela
Wok

Preparação da Coxa de peru com abacaxi na frigideira

Vamos começar a preparação: primeiro, descasque e, em seguida, corte o abacaxi em cubos.
Logo após, corte as fatias de peru em pedaços grandes e aromatize com a páprica doce, a pimenta…
um pouco de vinagre balsâmico e um pouco de molho de soja. Deixe de lado.
Enquanto isso, em uma tigela coloque 1 colher de molho de soja, 1 copo de água e a farinha. Misture e deixe de lado.
Agora descasque e fatie a cebola grosseiramente.
Em um wok coloque um fio de azeite, e frite a cebola até dourar…
adicione o abacaxi e cozinhe por 3 minutos.
Enquanto isso, toste as amêndoas inteiras por alguns minutos, e reserve.
Agora aqueça uma frigideira antiaderente no fogo, e cozinhe o peru escorrendo-o da marinada.
Assim que secar, continue com um fio de azeite por 5 minutos.
É hora de adicionar o abacaxi e as amêndoas.
Cozinhe por mais 3 minutos
Após 3 minutos, adicione o molho de soja, água e farinha que você havia preparado, e cozinhe por mais 3 minutos,
o tempo suficiente para engrossar um pouco o prato.
Sirva apenas quando estiver morno.
Aqui está a Coxa de peru com abacaxi na frigideira