Cheesecake fria light de amoras.
Doce fresco e saboroso, ideal para a temporada de verão.
Sem creme nem açúcar, você pode fazê-la com todas as frutas da estação, hoje eu tinha amoras que são típicas deste período de maio.
O primeiro bolo de queijo de que se tem notícia parece remontar à Grécia antiga, onde há quatro mil anos era servido aos atletas durante os primeiros Jogos Olímpicos de 776 A.C. Hoje é preparado em várias variações, portanto, não só assado no forno, mas também feito sob a forma de “pudim” ou “creme” sólido, adequado para respeitar os padrões dietéticos de muitos.
Esta receita em particular é ideal também para quem não gosta de açúcar e não contém creme, por isso é adequada para quem segue regimes dietéticos restritivos, sem que tenham a privação de um pecado de gula.

Também procedimento Bimby

Você também pode se interessar por:

Dificuldade: Média
Custo: Médio
Tempo de descanso: 4 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão, Dia das Mães

219,40 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 219,40 (Kcal)
Instrumentos 14,94 (g) dos quais açúcares 6,82 (g)
Proteínas 11,98 (g)
Gordura 12,37 (g) dos quais saturados 2,46 (g)dos quais insaturados 0,98 (g)
Fibras 1,86 (g)
Sódio 299,56 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

500 g amoras (De Amoreira)
250 g biscoitos (Digestive)
150 g iogurte grego 0% de gordura
500 ml leite semidesnatado
75 g gelatina (em pó ou 4 folhas)
300 g queijo fresco cremoso
q.b. Hortelã
1 pacotinho Vanilina

um olho na linha

Ferramentas

O que precisamos para fazer a

Liquidificador de imersão
Batedor
Forma de aro removível 24 cm
Papel manteiga
Tigela
Panela

Preparação da Cheesecake fria light de amoras

1 Primeiramente triture os biscoitos.
2 Transfira-os para uma tigela, e…
3 Adicione o iogurte grego. Neste ponto, misture com o batedor, até que o pó tenha absorvido bem o iogurte.
4 Forre a forma de aro removível com papel manteiga, despeje a mistura e nivele-a com as costas de uma colher.
Coloque na geladeira por 30 minutos, e enquanto isso…
Lave delicadamente as amoras, escorra-as e retire o pedúnculo.
Enquanto a fruta está escorrendo, vamos adiantar.
Em uma panelinha, coloque o leite para ferver com a vanilina.
Quando o leite começar a ferver, desligue o fogo e adicione a gelatina em pó.
Misture bem com o batedor e deixe esfriar um pouco.
Quando o leite com a gelatina estiver morno, adicione um terço das amoras,
E bata com o liquidificador de imersão.
Então adicione o queijo cremoso e misture com o batedor, até que a mistura esteja bem homogênea.
Agora que temos toda a preparação pronta, só nos resta montar a cheesecake.
No fundo da forma, acima da base de biscoito, coloque um terço das amoras e despeje delicadamente o creme.
Você verá que as amoras vão flutuar.
Coloque a forma na geladeira por pelo menos 4 horas.
Passado o tempo, abra delicadamente o aro da forma, remova o papel dos lados e transfira o bolo com toda a base da forma para um prato de servir.
Decore ao redor com as amoras restantes e com algumas folhas de hortelã aqui e ali.
Aqui está a Cheesecake fria light de amoras
Se você quiser fazer a preparação com o Bimby, continue abaixo.
Versão para Bimby TM6.
Coloque os biscoitos no copo e use o turbo por 2 seg, e repita até que os biscoitos estejam esmagados.
Então, adicione o iogurte e misture por 2 minutos na vel, 3.
Enquanto a fruta está escorrendo, vamos adiantar. coloque no copo o leite e a vanilina, e proceda por 3 minutos 100º vel colher, Abra o copo e adicione a gelatina em pó, e misture por 2 minutos na vel, 4. Em seguida, deixe esfriar.
Quando o leite com a gelatina estiver morno, adicione um terço das amoras, e bata por 1 min. vel 5
Então adicione o queijo cremoso e misture por 2 minutos vel, 3,
Nesse ponto, continue a receita a partir do parágrafo 4 acima descrito.