A creme para passar no pão com café é muito fácil de preparar e você pode utilizá-la em várias preparações. É perfeita no pão torrado, torradas ou para rechear bolos e biscoitos. Algo espetacular será tê-la espalhada em brioche ou fatias de panetone. Terá a consistência e a cor de um creme de caramelo. O sabor é realmente único e é perfeito para começar o dia com a energia certa!
Para esta receita foi fundamental o uso da Máquina de café espresso Cafelizzia 790 Steel DUO para espresso e cappuccino: em aço inoxidável com design elegante e compacto para os amantes de um bom café. Permite preparar qualquer tipo de café com uma potência máxima de 1350 W e também emite água quente para chás.
O sistema de aquecimento rápido por meio do Thermoblock garante que a temperatura se mantenha em um intervalo ideal para obter o melhor café. Sua potente bomba de pressão com tecnologia ForceAroma de 20 bar obtém o melhor creme e o máximo aroma em cada café. Inclui vaporizador orientável com proteção que texturiza o leite para obter a melhor espuma para o seu café. Braço porta-filtros com saída dupla e dois filtros para preparar um ou dois cafés simultaneamente. Acessório filtro para cápsulas de café.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 potes
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 2.628,75 (Kcal)
- Instrumentos 177,13 (g) dos quais açúcares 141,75 (g)
- Proteínas 24,50 (g)
- Gordura 194,78 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 51,75 (g)
- Sódio 171,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 700 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES CREME PARA PASSAR NO PÃO COM CAFÉ
- 500 ml creme de leite para bater, 35% de lipídios
- 125 g açúcar refinado
- 125 g café (espresso)
Ferramentas
- 1 Panela pequena
PREPARAÇÃO CREME PARA PASSAR NO PÃO COM CAFÉ
Despeje os ingredientes em uma panela de aço com bordas altas e dupla espessura.
Misture e leve ao fogão em fogo médio.
Leve à fervura, cuidando para ficar de olho na mistura mexendo frequentemente.
No início, a mistura tenderá a inchar e espumar na superfície, por isso é necessário uma panela alta.
Na metade do cozimento, a espuma terá desaparecido e a mistura começará a engrossar.Passados os primeiros 30 minutos, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, sempre mexendo frequentemente.
No final do cozimento, você verá que o creme além de ter engrossado também mudou de cor, ficando mais escuro.
Retire do fogo e deixe descansar por dois minutos, mexendo continuamente. O creme ainda estará líquido, mas não se preocupe, pois quando esfria, ele se solidifica!Esta etapa serve para eliminar as bolhas de ar que se formaram durante o cozimento na fase de fervura.
Neste ponto, despeje a mistura nos potinhos esterilizados e tampe-os imediatamente. Vire de cabeça para baixo e deixe descansar por dois minutos.Coloque-os de volta na posição correta e pasteurize-os no forno ou proceda com a fervura normal.
Eles se conservam, ainda fechados, por cerca de 6 meses. Esta etapa pode ser omitida se você pretende consumir o creme dentro de 10-15 dias, sempre conservando na geladeira.Aqui está o delicioso creme para passar no pão com café!
Conselho de Adriana
Uma vez aberto o pote, o creme se conserva na geladeira por cerca de 15 dias.
