Cevada perlada ervilhas e presunto. Hoje vou apresentar um prato com sabor primaveril, bonito de se ver com todas as suas cores, saboroso e fácil de fazer.
Tenho certeza que agradará tanto adultos quanto crianças.
Além disso, a cevada tem propriedades remineralizantes e depurativas para o organismo. … Além da bexiga e do intestino, ela também auxilia o pâncreas e o estômago; o seu efeito mineralizante é benéfico para ossos, pele, cabelos e unhas.

Para você considerar:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

410,71 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 410,71 (Kcal)
Instrumentos 50,42 (g) dos quais açúcares 6,44 (g)
Proteínas 16,87 (g)
Gordura 19,86 (g) dos quais saturados 4,91 (g)dos quais insaturados 2,09 (g)
Fibras 10,27 (g)
Sódio 1.695,40 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

40 g cebola
100 g Ervilhas
3 colheres Azeite de oliva extra virgem
100 g Cevada perlada
2 fatias Presunto cozido
20 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
1 l caldo vegetal
1 colher de chá caldo em cubo (Vegetal feito em casa)
Pimenta preta (moída opcional)

Ferramentas

o que precisamos para preparar o

2 Panelas
Tábua de corte
Faca

Preparação da Cevada perlada ervilhas e presunto

Se você tem ervilhas frescas, descasque-as
Pese 100 gr, já descascadas, ou use aquelas congeladas.
Descasque e depois pique a cebola, coloque-a em uma panela com o azeite, e refogue por 2 minutos.
Em seguida, adicione as ervilhas e o dobro do seu peso em água.
Adicione o caldo vegetal, se estiver usando o comercial, coloque meio cubo. Tampe e cozinhe por 10 minutos, enquanto isso….
Escolha a cevada,
Coloque no fogo outra panela com caldo vegetal pouco salgado, a frio, despeje a cevada e cozinhe 3/4 do tempo indicado na embalagem.
Após o tempo, adicione as ervilhas cozidas e termine o cozimento.
Esta última fase deve ser feita sem tampa, mexendo de vez em quando. Depois desligue o fogo e..
Adicione o presunto picado pequeno,
O parmesão ralado, e misture com uma colher de pau.
.
Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Se gostar, adicione uma pitada de pimenta preta e sirva quente.
Aqui está a Cevada perlada ervilhas e presunto.