Cevada perlada ervilhas e presunto. Hoje eu trago um prato com sabor primaveril, bonito de ver com todas as suas cores, delicioso e fácil de fazer.
Tenho certeza de que irá agradar tanto adultos quanto crianças.
Além disso, a cevada tem propriedades remineralizantes e depurativas para o organismo. … Além da bexiga e do intestino, ela também ajuda o pâncreas e o estômago; seu efeito mineralizante é benéfico para ossos, pele, cabelos e unhas.

Pensado para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

410,71 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 410,71 (Kcal)
Instrumentos 50,42 (g) dos quais açúcares 6,44 (g)
Proteínas 16,87 (g)
Gordura 19,86 (g) dos quais saturados 4,91 (g)dos quais insaturados 2,09 (g)
Fibras 10,27 (g)
Sódio 1.695,40 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

40 g cebola
100 g Ervilhas
3 colheres Azeite de oliva extra virgem
100 g Cevada perlada
2 fatias Presunto cozido
20 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
1 l caldo de legumes
1 colher de chá caldo em cubo (Vegetal caseiro)
Pimenta preta (moída opcional)

Cevada perlada ervilhas e presunto

Ferramentas

o que precisamos para preparar o

2 Panelas
Tábua de corte
1 Faca

Preparação da Cevada perlada ervilhas e presunto

Se você tiver ervilhas frescas, descasque-as
Pese 100 gr, já descascadas, ou use as congeladas.
Descasque e depois pique a cebola, coloque-a em uma panela com o azeite, e refogue por 2 minutos.
Adicione as ervilhas, e o dobro do peso delas, coloque água.
Adicione o caldo vegetal, se usar o de mercado, coloque meio cubo. Cubra e cozinhe por 10 minutos, enquanto isso….
Escolha a cevada,
Coloque outra panela no fogo com caldo de legumes pouco salgado, adicione a cevada ainda fria e cozinhe por 3/4 do tempo indicado na embalagem.
Após o tempo, adicione as ervilhas cozidas e termine o cozimento.
Esta última fase deve ser feita sem tampa, mexendo de vez em quando. Depois apague o fogo e..
Adicione o presunto cortado em pedaços pequenos,
O parmesão ralado e misture com uma colher de pau.
.
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Se desejar, adicione uma pitada de pimenta preta e sirva quente.
Aqui está a Cevada perlada ervilhas e presunto.