Tortinha de peixe azul e legumes,
O prato que proponho hoje é completo, saudável e saboroso, você pode usar qualquer peixe azul em filé.
Eu, por exemplo, usei carapaus, mas anchovas ou cavalas também são boas.
Certifique-se de que estejam fresquíssimos, e se você não sabe filetar, peça ao peixeiro. De qualquer forma, vou anexar a esta receita um tutorial que explica como filetar um peixe.
Além disso, vou anexar um link com a receita do pão ralado à siciliana que usará para esta receita, clique aqui

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Dificuldade: Média
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 15 Minutos
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Regional Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

469,51 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 469,51 (Kcal)
Instrumentos 27,32 (g) dos quais açúcares 9,44 (g)
Proteínas 40,59 (g)
Gordura 22,70 (g) dos quais saturados 7,75 (g)dos quais insaturados 8,72 (g)
Fibras 3,09 (g)
Sódio 630,32 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

800 g sardinhas (eu usei carapaus em filé)
1 Abobrinha (Ralada)
1 Ovo
300 g tomatinhos cereja
300 g tomates pelados (em pedaços grandes)
100 g Pão ralado (temperado à siciliana (veja receita))
150 g Provolone
q.b. Sal
q.b. Pimenta
q.b. Azeite de oliva extra virgem
q.b. Orégano (opcional)
50 g pão ralado (à Siciliana)

Ferramentas

O que precisamos para fazer o

Tábua de corte
Faca
Ralador
Filme plástico
2 Tigelas 1 pequena e uma grande
Assadeira Em forma redonda

Preparo da Tortinha de peixe azul e legumes

A primeira coisa é certificar-se de que o peixe está fresquíssimo, então ou peça para o peixeiro filetar, ou siga o vídeo acima e filete você mesmo.
Este é o resultado.
Os filés terão tamanhos variados, dependendo do tamanho dos peixes, de qualquer forma, seguindo as instruções passo a passo, será fácil montar a tortinha.
Coloque os filés sobre uma superfície e salpique um pouco de sal, pimenta e orégano sobre cada um.
Enquanto o peixe ganha sabor, você deve preparar o pão ralado temperado à Siciliana, seguindo este link clique aqui
Adicione ao tempero 2 colheres de sopa de azeite.
e algumas colheres de água.
.
Rale a abobrinha e misture com o ovo, adicione sal e pimenta e misture com o pão ralado, misture bem.
Agora vamos começar a montar a tortinha: Estenda uma tira de filme plástico sobre a tigela maior, longa o suficiente para sair das bordas com folga.
Forre a tigela com os filés.
Coloque o composto de pão ralado, pedaços de provolone e os tomatinhos cereja.
Pegue cada ponta dos filés e dobre-as para dentro.
Em seguida, pegue as pontas do filme plástico, levante-as para cima e…
Feche a tortinha como se fosse um doce, torcendo bem o filme plástico ao redor de si mesma. Enquanto isso…
Ligue o forno a 180°, assim que estiver bem quente, prepare a assadeira redonda, despeje os tomates em pedaços grandes com 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta e, se gostar, orégano.
Misture e…
Vire delicadamente a tortinha, uma vez que você a colocou na assadeira, retire delicadamente o filme plástico.
Polvilhe o pão ralado seco por cima e asse por cerca de 20 minutos.
Leve à mesa e sirva quando estiver morno.
Aqui está pronta a minha Tortinha de peixe azul e legumes.