Sedani rigati com couve-flor picante.
Um prato simples da tradição camponesa, saboroso e rápido, basta poucos centavos de euro para satisfazer a família fornecendo os nutrientes certos para uma vida saudável e gratificante.
Você pode fazê-lo com qualquer tipo de couve-flor ou brócolis, tomatinhos, alho, salsa e pimenta.
Se quiser enriquecer ainda mais, pode adicionar à finalização da provola.
Você também pode se interessar por:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 307,03 (Kcal)
- Instrumentos 44,07 (g) dos quais açúcares 6,54 (g)
- Proteínas 10,12 (g)
- Gordura 11,84 (g) dos quais saturados 2,45 (g)dos quais insaturados 0,55 (g)
- Fibras 3,32 (g)
- Sódio 299,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 300 g Couve-flor
- 1 dente Alho
- q.b. pimenta fresca
- 4 tomatinhos
- manjericão
- 15 g Pecorino romano
- 150 g Sedani Rigati
- 2 folhas louro
- 30 g azeite de oliva extra virgem
Sedani rigati com couve-flor picante
Ferramentas
O que precisamos
- Tábua de corte
- Faca
- Panela
- Wok
Preparação
Vamos para a cozinha
Lave e separe a couve-flor.
Coloque uma panela com água salgada no fogo, junto com as folhas de louro.
Leve à fervura e cozinhe a couve-flor por 10 minutos.
Enquanto isso, em um wok coloque o alho picado e deixe refogar por alguns minutos, mas sem escurecer.
Corte os tomatinhos em pedaços e adicione-os, junto com a salsa picada e a pimenta conforme o gosto.
Deixe cozinhar por 3 minutos. depois…
Assim que a couve-flor estiver cozida, retire-a com uma escumadeira e adicione ao molho, misture.
Na mesma água do cozimento da couve-flor, cozinhe a massa.
A 3/4 do cozimento, retire-a com a mesma escumadeira e adicione à couve-flor, termine o cozimento sempre no fogo e, se secar, pode adicionar um pouco mais da sua água.
No final, com o fogo desligado, adicione uma boa quantidade de pecorino Romano ralado.
Sirva bem quente com algumas folhas de manjericão.
Aqui estão os Sedani rigati com couve-flor picante.
conservação
Sedani rigati com couve-flor picante
Este prato deve ser armazenado na geladeira por no máximo 3 dias, enquanto o molho sem a massa pode ser armazenado no freezer por até 3 meses.
Sedani rigati com couve-flor picante
Posso fazer esta receita com outros tipos de couve-flor?
Sim, com todos os tipos de couve-flor e brócolis.
Como posso enriquecer o prato?
Adicionando na finalização queijo de massa filada ou ralado.
