Espaguete de soja com peru e legumes.
Hoje te levo em uma viagem imaginária à terra do Sol Nascente, especificamente à China.
Quantas vezes você quis saborear o espaguete de soja, mas preferiu fazê-lo confortavelmente na sua casa?
Com esta receita simples e muito econômica, você poderá fazer isso sempre que quiser.
É um prato completo e dietético.
Essas eu pensei para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Chinesa
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 548,51 (Kcal)
- Instrumentos 57,83 (g) dos quais açúcares 18,66 (g)
- Proteínas 32,16 (g)
- Gordura 21,45 (g) dos quais saturados 5,45 (g)dos quais insaturados 14,78 (g)
- Fibras 8,09 (g)
- Sódio 335,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
vamos às compras
- 300 g peru (Coxas desossadas)
- 100 g Espaguete de soja
- 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho)
- 1 cebola branca
- 1 talo Aipo
- 70 g cenoura
- 150 g abobrinha
- q.b. Molho de soja
- 20 g óleo de arroz (Ou de oliva)
- q.b. Curry
- q.b. pimenta
Ferramentas
o que precisamos para preparar os
- Wok
- Mandolina
- Tábua de corte
- Faca
- Descascador de legumes
Preparação do Espaguete de soja com peru e legumes
Abra as fatias de peru em um prato e regue-as com o molho de soja e a pimenta. Deixe marinar enquanto prepara os legumes.
Enquanto isso, corte a cebola em fatias finas
e os pimentões em tiras
e faça espaguete de abobrinha. Separe.
Corte as fatias de peru em tiras
Comece a cozinhar: em um wok, coloque o óleo evo, a cebola em fatias finas, refogue em fogo alto por 3 minutos, depois… as tiras de peru e salteie tudo.
Adicione o aipo, um pouco de curry e a cenoura em fitas cortadas com o descascador de legumes.
Adicione todos os outros legumes, salteie rapidamente na panela e depois, sem adicionar sal. Despeje 40 g de molho de soja e 60 g de água. Cozinhe por mais 4 minutos. Enquanto isso, coloque a panela para o macarrão no fogo.
Certifique-se de colocar pouco sal ao ferver, adicione o espaguete de soja e cozinhe por apenas 1 minuto.
Depois escorra, adicione no wok junto com o resto e salteie novamente em fogo alto.
e sirva bem quente, aqui estão prontos os Espaguete de soja com peru e legumes.
conservação
Espaguete de soja com peru e legumes.
Deste prato, você poderá conservar apenas o molho na geladeira por até 3 dias e no freezer por até 2 meses. O espaguete se estragaria, portanto, não é aconselhável conservá-lo.
Espaguete de soja com peru e legumes
Posso substituir o peru?
Sim, por frango ou tiras de vitela
