Lulas grelhadas recheadas com camarões grandes.
O sabor do mar, do meu mar da Sicília e da minha terra, com tomates maduros mesmo no inverno. O cheiro da bela Sicília, o calor do sol mesmo no inverno.
Notas poéticas para este prato, elegante em sua rusticidade, saboroso, nas suas notas de sabor marinho, com o aroma do “salmoriglio”, o molho típico que nós sicilianos colocamos no peixe.
Inútil continuar a falar….. prepare este prato e você verá que não estou brincando.

Também na fritadeira a ar

Feito para você:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Grelha, Fogão, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

409,78 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 409,78 (Kcal)
Instrumentos 24,23 (g) dos quais açúcares 7,06 (g)
Proteínas 45,83 (g)
Gordura 14,88 (g) dos quais saturados 3,35 (g)dos quais insaturados 2,53 (g)
Fibras 1,61 (g)
Sódio 833,95 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

4 lulas (médias)
12 camarões grandes
2 tomates (maduros)
100 g farinha de rosca
q.b. salsinha picada
1 dente Alho
q.b. sal
q.b. suco de limão
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. orégano seco
q.b. pimenta

Ferramentas

o que eu preciso

Grelha elétrica
Palitos de dente
Tigela

Preparação das Lulas grelhadas recheadas com camarões grandes

Limpem os camarões grandes, removendo a cabeça sem danificar a bolsa, insiram os dedos e retirem as vísceras,
Não removam a pele, pois ao tostar, dará um ótimo sabor de mar.
Remova a cabeça dos camarões e…
Aperte cada uma delas recolhendo o suco em uma tigela.
Remova completamente a pele e as patinhas, e reserve.
Em uma tigela coloque a farinha de rosca temperada com alho e salsinha picada, sal, pimenta, 2 colheres de sopa de azeite, os tomatinhos picados em cubos, e os camarões inteiros, e o suco das cabeças que você espremeu antes, misture
Assim você obteve o recheio.
Divida o recheio em 4 partes e comece a rechear as lulas,
No final, como se fosse uma tampa, insira a cabeça, fixando com palitos de dente.
Continue até que todas as lulas estejam recheadas.
COZIMENTO NA GRELHA.
Ligue a grelha e, assim que estiver suficientemente aquecida, coloque as lulas por cima, cozinhando por 5 minutos de cada lado.
Vire, e cozinhe novamente, e assim que os dentes do garfo conseguirem entrar, significa que estão cozidas.
Enquanto as lulas estão cozinhando, em uma tigela coloque o suco de 1 limão, 1/2 colher de chá de orégano, um pouco de salsinha e 1 dente de alho picado finamente, uma pitada de sal e de pimenta, e 2 colheres de sopa de azeite de oliva, bata com um garfo.
Para a cocção na fritadeira a ar:
Temperatura 200° faça o pré-aquecimento, depois borrife as lulas com óleo spray e cozinhe 5 minutos de cada lado. Aqui estão as
Lulas grelhadas recheadas com camarões grandes