Rolinhos de frango à Messinese.
Na grelha, no forno com molho ou na fritadeira de ar. Um puxa o outro, de tão bons que são, você nunca se cansa deles.
Hoje apresento este prato excelente para saborear, fácil de fazer e, sobretudo, econômico.
O destaque desta iguaria é a farinha de rosca temperada à moda messinese. Um tempero rico em sabor, com um “toque” de alho, mas é necessário, além de salsa, pecorino, e o bom azeite de nossas colinas. Para completar, não deve faltar o bom queijo caciocavallo Ragusano DOP.
Estamos falando de um prato completo, mas acompanhado de uma verdadeira salada.
Muito apreciado por atletas, mas ideal para todas as idades.

Feito para você:

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Grelha, Brasa, Forno
Culinária: Regional Italiana
Região: Sicília
Sazonalidade: Todas as estações

407,08 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 407,08 (Kcal)
Instrumentos 28,18 (g) dos quais açúcares 2,88 (g)
Proteínas 45,69 (g)
Gordura 12,57 (g) dos quais saturados 1,56 (g)dos quais insaturados 1,91 (g)
Fibras 2,08 (g)
Sódio 669,31 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

600 g peito de frango (fatiado bem fino)
150 g farinha de rosca
60 g caciocavallo (ragusano)
1 dente alho (picado)
1 molho salsa
q.b. sal
20 g Azeite de oliva extravirgem
q.b. Água
q.b. salada (a gosto)

Ferramentas

O que precisamos para preparar os

Palitos longos de madeira
Tigela
Frigideira antiaderente

Preparação dos Rolinhos de frango

O ingrediente principal é o recheio, neste caso a farinha de rosca temperada à moda messinese.
temperado com salsa e alho picados finamente, sal e pimenta, pecorino romano, e para umedecer, adicione 2 colheres de azeite e 3 de água.
Amasse e crie uma espécie de pasta, mas não muito mole nem muito seca.
Corte o queijo em cubos.
Abra as fatias de peito de frango sobre uma tábua e coloque um ou mais cubos de queijo por cima.
No segundo passo, adicione uma colher de farinha de rosca temperada.
Então, enrole, empurrando as pontas para dentro para não deixar o recheio escapar durante o cozimento. Depois, insira os espetos de madeira.
Neste ponto, você pode decidir se cozinha na grelha, na brasa, ou como eu faço, na frigideira.
Eu pincelei a frigideira, a aqueci e coloquei os espetos.
Cozinhei por cerca de 2 minutos de cada lado, inclusive nas laterais. A cada virada, lembre-se de pincelar a frigideira.
Sirva com bastante acompanhamento e um fio de azeite.
Ou no forno, mas é necessário cobrir com papel manteiga, senão seca.
cozimento a 180° por 10 minutos.
ao molho clique aqui.
ou na fritadeira de ar depois do pré-aquecimento, cozimento a 180° por 3 minutos. Depois, vire e cozinhe por mais 3 minutos.
aqui estão prontos os Rolinhos de frango à Messinese