Salada de batata e salmão defumado, para servir como prato principal de verão ou como acompanhamento rico para colocar na mesa mesmo nos dias de festa. É uma receita muito fácil de fazer, mas que nos oferece um prato muito saboroso e delicioso.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Salada de batata e salmão defumado
- 1 kg batatas
- 250 g salmão defumado
- 40 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 40 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 1 ramo salsinha
- 1 suco de limão
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Preparo SALADA DE BATATA E SALMÃO DEFUMADO
Lave as batatas, coloque-as em uma panela, cubra com água fria e cozinhe por cerca de 30 – 35 minutos a partir do momento em que ferver; o tempo de cozimento depende do tamanho das batatas. Para ter certeza do ponto de cozimento, você pode espetar algumas com os dentes de um garfo ou com um espetinho de madeira. Escorra e deixe esfriar um pouco, depois descasque e corte em cubos.
Corte as azeitonas em rodelas.
Corte o salmão defumado em pedaços.
Lave e pique a salsinha.
Numa tigela, junte as batatas, as azeitonas, o salmão e a salsinha. Tempere com azeite de oliva extravirgem e suco de limão; ajuste o sal e misture tudo bem.
Seu prato de batatas e salmão defumado está pronto para ser servido.
Notas
Você pode guardar a salada de salmão defumado e batata na geladeira, em um recipiente hermeticamente fechado, por 1 – 2 dias. Não é recomendado congelar.
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