O folhado recheado com queijo e berinjela é cenográfico, fácil e rápido e assa no forno em apenas 15 minutos, para um aperitivo, um jantar em buffet ou simplesmente para levar à praia ou piquenique.

VOCÊ SABIA QUE:
Aqui em cima, onde se encontra a lente, clique nela “PESQUISAR”🔎, você pode digitar o ingrediente
que quando abre a porta da geladeira encontra lá, ou da sua despensa,
você terá a possibilidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.

Siga minha receita com fotos passo a passo para fazer um folhado recheado com berinjela realmente delicioso com muito pouco.
Fiz uma versão vegetariana, mas se quiser pode enriquecê-la talvez adicionando presunto cozido, em fatias finas para inserir entre os queijos e verá que delícia.
Vamos logo após a foto, como sempre, descobrir como preparar este folhado recheado!!

Como sabem, a massa folhada pode ser feita em casa, ou com a já pronta que se encontra no supermercado.

Bem, vamos preparar este prato rápido após a foto!!

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 Minutos
Tempo de cozimento: 25 Minutos
Porções: 3 pessoas
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes para o folhado recheado com queijo e berinjela

1 rolo massa folhada (ou massa brisée)
1 berinjela oval preta
1 tomate perinha
50 g stracchino
50 g caciottina de vaca
1 ovo (para pincelar)
2 pinceladas sal
1 colher de chá sementes de papoula

Ferramentas

1 Assadeira

Preparação do folhado recheado com berinjela e queijo

Preparar o folhado recheado com queijo e berinjela é muito simples, primeiro corte as extremidades e fatie a berinjela.
Grelhe em uma grelha ou chapa elétrica por alguns minutos de cada lado e reserve.
Desenrole a massa folhada ou a massa brisée deixando-a no seu papel manteiga e faça cortes em cruz como vê na foto sem chegar na borda.
Coloque as fatias de berinjela grelhadas cobrindo todo o círculo sobrepondo algumas.
Corte o tomate primeiro em fatias e depois em cubos eliminando as sementes e salgue.
Corte a caciotta e distribua sobre as berinjelas junto com o stracchino em montinhos.
Distribua de maneira uniforme os pedaços de tomate.
Levante delicadamente um gomo de cada vez e posicione-o para fechar a coroa.
Pincele o folhado recheado com queijo e berinjela com o ovo ligeiramente batido.
Polvilhe com as sementes de papoula, pré-aqueça o forno a 200º.
Asse e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que esteja dourado na superfície.
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos e sirva, talvez acompanhando com um creme feito de queijo cremoso, sal, pimenta e bastante salsa e..
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BOM APETITE