Pizzettes com batata e linguiça são um lanche muito saboroso, fácil e perfeito para o lanche ou jantar. Adoro amassar e experimentar novas receitas, como por exemplo minhas pizzettes sicilianas e o Danubio pizza super macio e delicioso! A receita que mostro hoje é feita em poucas horas, apenas farinha, fermento e sal, com essas quantidades rendem cerca de 12 pizzettes. Você também pode enriquecê-las adicionando parmesão ralado, ou decidir fazer uma única pizza em forma.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 249,51 (Kcal)
- Instrumentos 43,85 (g) dos quais açúcares 1,17 (g)
- Proteínas 9,42 (g)
- Gordura 4,97 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,55 (g)
- Sódio 574,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 700 g farinha 00
- 12 g sal
- 450 g água
- 7 g fermento biológico seco
- 1 batata
- 200 g linguiça
- 1 raminho alecrim
- a gosto azeite extra virgem
Como fazer as pizzettes com batata e linguiça
Despeje a farinha e o fermento em uma tigela, depois despeje a água, o sal e amasse bem tudo.
Transfira a massa para a bancada de trabalho levemente untada, faça algumas dobras e forme uma bola. Coloque a massa em uma tigela grande e bem untada e deixe a massa crescer por cerca de 2 horas coberta com filme plástico.
Passado o tempo de descanso, divida a massa em 12 bolinhas de cerca de 110 g cada; deixando-as descansar novamente por 20 minutos cobertas com um pano.
Passado o tempo de descanso, estenda cada bolinha com as mãos formando a base da pizzette. Enquanto isso, corte a batata com o mandolim.
Recheie com a linguiça, algumas fatias de batata, uma pitada de sal, o alecrim e um fio de azeite. Asse a 190°C em modo ventilado por cerca de 10-15 minutos.
Como último passo, retire do forno e cubra com a mussarela e coloque novamente no forno por alguns minutos até derreter.
Conservação e dicas das pizzettes com batata e linguiça
As pizzettes com batata e linguiça podem ser guardadas em um saco plástico por até 2 dias. Depois de esfriar, você pode congelá-las. Se preferir usar menos fermento, será necessário aumentar o tempo de fermentação.
