Espetinhos de tomatinhos e almôndegas de peixe.
Prato delicioso que vai fazer os olhos das suas crianças brilharem. Se seu filho é relutante em comer peixe, aqui está a solução ideal para fazê-lo gostar.
Em um só prato, peixe e verduras.

Com cozimento na frigideira, no forno ou na fritadeira a ar.
Nesta receita, você pode usar qualquer peixe em filé, desde cavala até postas de peixe espada e similares.

Pensado para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno, Fritura, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

684,75 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 684,75 (Kcal)
Instrumentos 65,06 (g) dos quais açúcares 14,65 (g)
Proteínas 38,64 (g)
Gordura 29,46 (g) dos quais saturados 6,65 (g)dos quais insaturados 7,01 (g)
Fibras 5,24 (g)
Sódio 1.530,86 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

300 g peixe espada (filés)
2 ovos
300 g farinha de rosca
50 g pecorino romano (ralado)
q.b. salsinha
q.b. alho
q.b. sal
q.b. azeite extravirgem
100 g chalota
350 g tomatinhos cereja
q.b. rúcula
q.b. orégano seco
100 g scamorza defumada (em cubos)
q.b. pimenta

Espetinhos de tomatinhos e almôndegas de peixe

Ferramentas

o que preciso para preparar

Faca
Tábua de corte
Tigela
Espetinhos
Assadeira
1 Frigideira

Preparo

Limpe e faça filés do peixe, corte os filés em pedaços e depois…
Com uma faca, pique bem, não bata no liquidificador, senão as almôndegas ficarão secas.
Corte metade dos tomatinhos ao meio, e tempere com azeite, sal, pimenta e orégano, misture e reserve.
Descasque a chalota e fatie, de forma que possa cortar em círculos de cerca de 5 mm.
Prepare a farinha de rosca temperada com sal, pimenta, pecorino romano ralado, salsinha e alho picados. Misture e divida em 2 partes.
Em uma metade, adicione a provola em pedaços, os ovos e o picadinho de peixe. Misture
Forme almôndegas
Agora monte os espetinhos alternando as almôndegas com os anéis de cebola e os tomatinhos cortados ao meio, até completar o espeto.
Assim que completar todos os espetinhos, empane-os no restante da farinha de rosca temperada que reservamos.
Neste ponto, ou frite-os na frigideira ou asse-os no forno.
Neste caso, o forno precisa estar a 180º ventilado por cerca de 5 minutos.
se quiser assá-los na fritadeira a ar, após o pré-aquecimento a 180º
Coloque os espetinhos na cesta com papel manteiga e asse por 5 minutos.
Sirva-os quentes com rúcula e chalota regados com um fio de azeite e orégano.
Aqui estão os Espetinhos de tomatinhos e almôndegas de peixe prontos