Rolinhos de abobrinha, frango e hortelã. Prato leve, mas muito agradável que combina o sabor delicado da abobrinha e do frango com o sabor mais forte do presunto cru e a frescura da hortelã. A abobrinha combate a retenção de líquidos e é aliada das vias urinárias e do intestino, de fato, também combate a constipação. São recomendadas para o desmame de recém-nascidos. Basta colocar duas fatias finas de abobrinha verde sobre os olhos para combater as olheiras e dar alívio ao olhar cansado.

Eu pensei nestes para você:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

361,16 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 361,16 (Kcal)
Instrumentos 22,78 (g) dos quais açúcares 0,27 (g)
Proteínas 33,29 (g)
Gordura 17,13 (g) dos quais saturados 4,91 (g)dos quais insaturados 4,05 (g)
Fibras 4,74 (g)
Sódio 842,81 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

4 abobrinhas
300 g peito de frango (inteiro)
100 g farinha
100 g presunto cru
1 dente alho
q.b. Salsinha (picada)
10 folhas hortelã
q.b. sal
q.b. azeite de oliva extravirgem
40 g parmigiano Reggiano DOP
q.b. pimenta

Rolinhos de abobrinha, frango e hortelã

O que precisamos para fazer os

Mandolina
Tábua de corte
Espetinhos
Faca
Frigideira

Preparo: Rolinhos de abobrinha, frango e hortelã

Rolinhos de abobrinha, frango e hortelã.
Lave as abobrinhas e corte as extremidades.
Com a ajuda da mandolina, fatie-as finamente, tomando muito cuidado para não cortar as mãos. Guarde os pedaços que não conseguir fatiar e reserve-os para preparar o molho.
Disponha as fatias de abobrinha em uma superfície e tempere com sal, pimenta e salsinha.
Em seguida, corte o peito de frango em pedaços.
Agora coloque um pedaço de peito de frango e meia fatia de presunto cru sobre as fatias de abobrinha e polvilhe com o parmigiano.
Enrole os rolinhos e espete-os em um espetinho.
Enquanto isso, refogue em uma panela o alho e as abobrinhas que não conseguiu fatiar, cortadas em cubos. Adicione sal, azeite, 2 colheres de água e cozinhe coberto.
Assim que estiverem cozidas, bata tudo e acrescente as folhas de hortelã, assim você terá o molho sobre o qual colocará o espetinho. (Esse creme também pode ser usado para temperar massas)
Agora pegue uma frigideira antiaderente e coloque um pouco de azeite, aqueça bem, pois do contrário as abobrinhas terão gosto de cozido, e frite por 3 minutos de cada lado.
Assim que estiverem cozidos, absorva o excesso de óleo com papel toalha.
Em um prato, coloque um pouco de molho no centro e em volta, e coloque os rolinhos por cima, espalhe algumas folhas de hortelã aqui e ali. Estão prontos os Rolinhos de abobrinha, frango e hortelã.