Atum com cebola caramelizada versão light.
Todo mundo conhece este prato.
Mas muitos sabem que, infelizmente, a abundância de óleo faz as calorias subirem que é uma alegria.
Hoje proponho a versão leve.
Isso não significa menos saborosa do que a primeira, mas, pelo contrário, você pode comer mais porque tem pouquíssimas gorduras.
Além disso, este peixe é considerado magro; na verdade, a única porção gorda é a barriga, enquanto as costas e o rabo são muito mais magros.
Nesta receita, você pode cozinhar o atum de duas formas diferentes, ou seja, pode fervê-lo ou grelhá-lo.

pensado para você

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 15 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Grelha, Fogão
Culinária: Regional Italiana
Região: Sicília
Sazonalidade: Todas as estações

402,71 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 402,71 (Kcal)
Instrumentos 10,44 (g) dos quais açúcares 7,26 (g)
Proteínas 41,27 (g)
Gordura 22,29 (g) dos quais saturados 7,29 (g)dos quais insaturados 8,84 (g)
Fibras 1,07 (g)
Sódio 164,07 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

1 kg atum
600 g cebola roxa de Tropea
60 ml Vinagre balsâmico
sal
40 g azeite extra virgem
Meio limão
2 folhas louro
adoçante (Ou açúcar)

Atum com cebola caramelizada versão light

Ferramentas

Panela
Frigideira
Tábua de corte
Faca elétrica
Colher de madeira

Preparação do Atum com cebola caramelizada versão light

Ferva o atum em bastante água salgada, adicione louro e limão. Deixe ferver por 5 minutos.
Depois escorra e deixe esfriar.
Ou você pode grelhá-lo na grelha quente por 2 minutos de cada lado
Assim que esfriar, retire a pele e eventuais espinhas.
Em seguida, corte a cebola e coloque em uma panela antiaderente com um fio de azeite, o açúcar ou adoçante, o vinagre, ajuste o sal e adicione meio copo de água.
Cubra e cozinhe por 5 minutos.
Após o tempo decorrido, adicione o atum
Misture e desligue o fogo.
Ajuste a pimenta e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Sirva frio, mas não gelado. O Atum com cebola caramelizada versão light está pronto