A salada de cogumelos champignon e abobrinha.

Uma noite, em que eu queria fazer uma sopa, tive uma ideia: enquanto cortava os vegetais em cubos, experimentei tanto os cogumelos quanto as abobrinhas crus. Gostei do sabor mesmo sem tempero, e pensei por que não fazer uma saladinha? Dito e feito. Ótima tanto como acompanhamento para carne quanto para peixe.

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Salada de cogumelos champignon e abobrinha

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 porções
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

80,10 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 80,10 (Kcal)
Instrumentos 3,39 (g) dos quais açúcares 1,07 (g)
Proteínas 1,73 (g)
Gordura 7,32 (g) dos quais saturados 1,06 (g)dos quais insaturados 0,16 (g)
Fibras 0,91 (g)
Sódio 296,73 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

2 Cogumelos champignon
1 abobrinha
2 colheres azeite extra-virgem
1 colher Vinagre balsâmico
a gosto Sal
a gosto pimenta

Utensílios

O que precisamos

Mandolina
Tigela
Faca

Preparo

Vamos para a cozinha

Lavei e cortei as abobrinhas em cubos bem pequenos usando um utensílio especial que encontramos comumente no mercado. A mandolina.
Em seguida, limpei os cogumelos com um pano e os cortei em cubos do mesmo tamanho.
Coloquei os vegetais em cubos numa tigela e os temperei com sal.
O vinagre balsâmico.
e o azeite. Misturei tudo e deixei descansar 5 minutos antes de servir
Aqui está a Salada de cogumelos champignon e abobrinha pronta.